Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Tas Kebabı
Orta 1 sa 43 dk~430 kcal 9/10
🍲
Antakya Kumbursiye
Antakya kumbursiyesi, kuzu eti, nohut, ayva, nar ekşisi ve baharatın aynı tencerede ekşi tatlı denge kurduğu Hatay yemeğidir. Ayva parçaları dağılmadan yumuşar, sos et suyuyla parlak kalır.
Zor⏱️ 1 sa 43 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~460 kcal🇹🇷 Türk
25 dk hazırlık 78 dk pişirme
- #Yüksek Protein
- #Misafir Sofrası
- #Kış Tarifi
🍲
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 1 sa 43 dk- Hazırlık25 dk
- Pişirme1 sa 18 dk
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
Yahni için
- 800 gr Kuzu kuşbaşı
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Haşlanmış nohut
- 2 adet Kuru soğan
- 3 diş Sarımsak
- 3 su bardağı(~600 ml) Sıcak su
Meyve için
- 2 adet Ayva
Sos için
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
Pişirmek için
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı
Baharat için
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Yenibahar
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
Genel
- 1.4 tatlı kaşığı(~14 ml) Tuz
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Kuzu kuşbaşını tuzun yarısı ve karabiberle ovun.
- 2
Zeytinyağında eti 8 dakika parti parti renk aldırın.
8 dk08:00 - 3
Soğanı piyazlık, sarımsağı ince doğrayıp tencereye ekleyin.
- 4
Soğan ve sarımsağı 6 dakika etle birlikte yumuşatın.
6 dk06:00 - 5
Salça, sıcak su, yenibahar ve kalan tuzu katın; eti 45 dakika kısık ateşte pişirin.
45 dk45:00 - 6
Ayvaları iri dilimleyin, nohut ve nar ekşisiyle tencereye alın.
- 7
Kumbursiyeyi 25 dakika ayva yumuşayana kadar pişirip sıcak servis edin.
25 dk25:00
💡 Püf Noktası: Ayvayı son bölümde ekleyin; baştan girerse sosu güzel kokutur ama lokmalar tencerede kaybolur.
🍽️ Servis Önerisi: Kumbursiyeyi sade pirinç pilavı ve isteğe bağlı maydanozlu soğanla sıcak ana yemek olarak servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~460
kcal kalori
32
g protein
38
g karbonhidrat
20
g yağ
Protein %28Karb %33Yağ %39
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Antakya Kumbursiye kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Antakya Kumbursiye ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 78 dakika; toplam 103 dakika.Antakya Kumbursiye zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Antakya Kumbursiye kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 460 kcal'dir. Protein: 32g, karbonhidrat: 38g, yağ: 20g.Antakya Kumbursiye alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.Antakya Kumbursiye için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?