Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilir
Beyti Sarma
Orta 55 dk~610 kcal 9/10
🍇
Arapgir Dolaması
Arapgir dolaması, ince asma yaprağına dana kıyma, bulgur, pirinç ve salçalı harç sarılarak ağır ateşte pişen Malatya yöresi yaprak yemeğidir. Bulgur dolguyu tane tane tutar, domatesli tereyağlı sos ise yemeği kuru sarmadan ayırır.
Orta⏱️ 1 sa 32 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~360 kcal🇹🇷 Türk
34 dk hazırlık 58 dk pişirme
- #Yüksek Protein
- #Misafir Sofrası
🍇
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 1 sa 32 dk- Hazırlık34 dk
- Pişirme58 dk
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
Sarma için
- 420 gr Salamura asma yaprağı
İç harç için
- 420 gr Dana kıyma
- 0.7 su bardağı(~140 ml) İnce bulgur
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Pirinç
- 2 adet Kuru soğan
- 0.4 demet Maydanoz
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Domates salçası
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Biber salçası
Sos için
- 35 gr Tereyağı
Pişirmek için
- 2.5 su bardağı(~500 ml) Sıcak su
Genel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
- 0.6 çay kaşığı(~3 ml) Karabiber
- 0.8 çay kaşığı(~4 ml) Pul biber
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Asma yapraklarını sudan geçirip fazla tuzunu alın, kalın saplarını ayıklayın.
- 2
Kuru soğanı ve maydanozu ince kıyın, dana kıyma, bulgur, pirinç, salçaların yarısı, tuz, karabiber ve pul biberle yoğurun.
- 3
Yaprakların parlak yüzü alta gelecek şekilde harçtan ince pay koyup sıkı sarın.
- 4
Tencerenin tabanına birkaç yaprak serin, dolmaları dikiş yeri alta gelecek şekilde dizin.
- 5
Tereyağında kalan salçayı 3 dakika kavurun, sıcak suyu ekleyip dolmaların üzerine gezdirin.
3 dk03:00 - 6
Dolmaların üzerine tabak kapatın, kısık ateşte 52 dakika bulgur yumuşayana kadar pişirin.
52 dk52:00 - 7
Tencereyi 8 dakika dinlendirin, sosundan kaşıkla üzerine gezdirerek servis edin.
8 dk08:00
💡 Püf Noktası: Yapraklar çok tuzluysa 10 dakika ılık suda bekletin; fazla tuz dolmanın iç harcını bastırır.
🍽️ Servis Önerisi: Dolmaları sıcak tabakta, yanında isteğe bağlı süzme yoğurt ve köz biberle ana yemek gibi servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- C vitamini
- B12 vitamini
- Folat
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~360
kcal kalori
22
g protein
34
g karbonhidrat
16
g yağ
Protein %24Karb %37Yağ %39
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Gluten
- Süt
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Arapgir Dolaması kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Arapgir Dolaması ne kadar sürer?
Hazırlık 34 dakika, pişirme 58 dakika; toplam 92 dakika.Arapgir Dolaması zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.Arapgir Dolaması kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 360 kcal'dir. Protein: 22g, karbonhidrat: 34g, yağ: 16g.Arapgir Dolaması hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Arapgir Dolaması için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?