Batman kutulk, ince bulgur ve yarma irmikle açılan dış kabuğun kuzu kıymalı soğanlı harçla doldurulup haşlandığı yöresel içli köftedir. Harcı tamamen soğutmak, kabuğun elde açılırken çatlamasını ve tencerede açılmasını azaltır.
55 dk hazırlık 42 dk pişirme 30 dk bekleme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Dış hamuru yoğururken elinizi sık sık suyla ıslatın; hamur cıvıklaşırsa 1 yemek kaşığı irmik ekleyip 8 dakika dinlendirin.
🍽️ Servis Önerisi: Kutulku sıcak servis edin, yanında isteğe bağlı süzme yoğurt, sumaklı soğan ve ayran sunun.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~430
kcal kalori
23
g protein
52
g karbonhidrat
14
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Bulgur, yarma irmik, kişniş tohumu ve tuzun yarısını geniş tepside karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin, üzerini kapatıp 30 dakika şişmeye bırakın.
Soğanları küçük doğrayın, tereyağında 9 dakika yumuşatın.
Kuzu kıymayı soğana ekleyin, 12 dakika suyunu çekene kadar kavurun.
Karabiber, yenibahar, kalan tuz ve maydanozu harca katıp soğutun.
Şişen bulgur hamurunu 12 dakika yoğurun, cevizden büyük parçalar koparın.
Her parçayı avuç içinde açın, kıymalı harçla doldurup uzun oval kapatın.
Kutulku kaynayan tuzlu suda 18 dakika yüzeye çıkana kadar haşlayın.
Süzüp sıcak tabaklara alın, sumaklı soğan veya yoğurtla servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.