Bayburt ekşi lahana, salamura lahananın bulgur, soğan, salça ve etle kısık ateşte piştiği keskin aromalı bir kış yemeğidir. Lahananın ekşiliği tencereyi taşır; bu yüzden tuzu en başta az tutmak gerekir.
20 dk hazırlık 58 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Salamura lahana çok tuzluysa 20 dakika suda bekletin; aksi halde bulgur pişerken tuzu daha da yoğun hissedilir.
🍽️ Servis Önerisi: Ekşi lahanayı isteğe bağlı süzme yoğurt ve mısır ekmeğiyle, soğuk havada tek tencere ana yemek olarak servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~350
kcal kalori
18
g protein
42
g karbonhidrat
12
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Ekşi lahanayı tadın, çok tuzluysa suda bekletip süzün ve doğrayın.
Soğanı doğrayın, tereyağı ve sıvı yağda 5 dakika yumuşatın.
Dana kuşbaşını ekleyin, 10 dakika suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Salça, pul biber ve tuzu ekleyip 2 dakika kokusu çıkana kadar çevirin.
Bulgur, ekşi lahana ve suyu tencereye alın, karıştırın.
Yemeği kısık ateşte 41 dakika bulgur ve et yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurdu ayrı kaseye alın, ekşi lahanayı sıcak servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.