Bergama Patlıcan Çığırtma ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 35 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.

Bergama Patlıcan Çığırtma kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 260 kcal'dir. Protein: 4g, karbonhidrat: 22g, yağ: 18g.

Bergama Patlıcan Çığırtma için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

🍆

Bergama Patlıcan Çığırtma

Name: Bergama Patlıcan Çığırtma
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Patlıcan; 4 adet Yeşil biber; 3 adet Domates; 4 diş Sarımsak; 0.5 su bardağı Zeytinyağı; 1 su bardağı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Toz şeker; 0.25 demet Maydanoz

Bergama patlıcan çığırtma, zeytinyağında yumuşatılmış patlıcanı yeşil biber, domates ve sarımsakla buluşturan Ege usulü yaz yemeğidir.

Orta⏱️ 55 dk4 kişilik~260 kcal🇹🇷 Türk

Vegan
#Bütçe Dostu
#Yaz Tarifi

🍆

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 55 dk

Hazırlık20 dk
Pişirme35 dk

Malzemeler

4 kişi

4 adet Patlıcan
4 adet Yeşil biber
3 adet Domates
4 diş Sarımsak
0.5 su bardağı Zeytinyağı
1 su bardağı Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı Tuz
0.5 çay kaşığı Toz şeker
0.3 demet Maydanoz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Patlıcanları alacalı soyup uzun şeritler halinde kesin.
2
Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletin, sonra tamamen kurulayın.
20 dk
20:00
3
Biberleri iri doğrayın, domatesleri rendeleyin ve sarımsakları ezin.
4
Sıvı yağı ısıtıp patlıcanları 8 dakika renk alana kadar kızartın.
8 dk
08:00
5
Aynı yağda biberleri 3 dakika yumuşatıp kenara alın.
3 dk
03:00
6
Zeytinyağında sarımsak, domates, tuz ve şekeri 10 dakika sos kıvamına pişirin.
10 dk
10:00
7
Patlıcan ve biberleri domates sosuna alın, kapağı kapalı 10 dakika kısık ateşte pişirin.
10 dk
10:00
8
Maydanoz serpip 10 dakika dinlendirin, sebzeler sosu çeksin.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Patlıcanları tuzlu suda bekletip kurulamak yağın sıçramasını azaltır ve acılığı dengeler.

🍽️ Servis Önerisi: Ilık veya oda sıcaklığında, sarımsaklı yoğurt ve köy ekmeğiyle servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~260

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.