Biltong ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 0 dakika olmak üzere toplam 4585 dakika sürer.

Porsiyon başına yaklaşık 226 kcal'dir. Protein: 32g, karbonhidrat: 2g, yağ: 10g.

Biltong hangi mutfağa ait?

Bu tarif Güney Afrika mutfağına aittir.

Biltong için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 6 malzeme gereklidir.

🥩

Biltong

Name: Biltong
Prep time: 25 min
Total time: 4585 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Güney Afrika Mutfağı
Ingredients: 1.2 kg Dana nuar; 0.75 su bardağı Üzüm sirkesi; 3 yemek kaşığı Kaya tuzu; 3 yemek kaşığı Kişniş tohumu; 1.5 tatlı kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Esmer şeker

Biltong, dana etinin sirke, tuz, kişniş tohumu ve karabiberle kürlenip günlerce havada kurutulduğu Güney Afrika atıştırmalığıdır. Evde yapılacaksa hijyen, hava akışı ve et kalitesi tarifin lezzeti kadar önemlidir.

Zor⏱️ 76 sa 25 dk8 kişilik~226 kcal🇿🇦 Güney Afrika

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🥩

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 gün 4 sa

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine3 gün 4 sa

Malzemeler

8 kişi

Hızlı:

Kür için

1.2 kg Dana nuar
0.8 su bardağı(~160 ml) Üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı(~45 ml) Kaya tuzu
3 yemek kaşığı(~45 ml) Kişniş tohumu
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Karabiber
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Esmer şeker

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Dana nuarı kas lifleri boyunca 2 cm kalınlığında uzun şeritler halinde kesin.
2
Kişniş tohumunu kuru tavada 3 dakika kokusu çıkana kadar kavurun, sonra iri dövün.
3 dk
03:00
3
Kaya tuzu, dövülmüş kişniş tohumu, karabiber ve esmer şekeri karıştırın.
4
Et şeritlerini üzüm sirkesiyle ıslatın, baharatlı tuz karışımıyla her yüzünü kaplayın.
5
Eti kapalı kapta buzdolabında 4 saat kürleyin.
4 sa
240:00
6
Etin üzerindeki fazla tuzu hafifçe silin, şeritleri temiz kancalara asın.
7
Biltongu serin, temiz ve hava alan yerde 3 gün kurutun; timer 24 saatle sınırlıdır, her gün yüzeyi kontrol edin.
24 sa
1440:00
8
Kuruyan eti ince dilimleyin, hava almayan kapta saklayıp servis edin.

💡 Püf Noktası: Et kurutma için buzdolabı üstü gibi sıcak ve havasız yer kullanmayın; temiz hava akışı yoksa biltong yerine riskli bir kür denemesi olur.

🍽️ Servis Önerisi: Biltongu ince dilimleyin, kuru yemiş ve isteğe bağlı ayranla proteinli atıştırmalık tabağı gibi servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~226

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %57Karb %4Yağ %39

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Biltong kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.
Biltong ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 0 dakika olmak üzere toplam 4585 dakika sürer.
Biltong zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Biltong kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 226 kcal'dir. Protein: 32g, karbonhidrat: 2g, yağ: 10g.
Biltong alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.