Birria ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 180 dakika olmak üzere toplam 285 dakika sürer.

Porsiyon başına yaklaşık 560 kcal'dir. Protein: 44g, karbonhidrat: 18g, yağ: 34g.

Birria hangi mutfağa ait?

Bu tarif Meksika mutfağına aittir.

Birria için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

🥘

Birria

Name: Birria
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Total time: 285 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Meksika Mutfağı
Ingredients: 1.5 kg Dana incik veya kuzu gerdan; 5 adet Kuru guajillo biber; 3 adet Kuru ancho biber; 3 adet Domates; 1 adet Kuru soğan; 5 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Elma sirkesi; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 tatlı kaşığı Kekik; 2 adet Defne yaprağı; 5 su bardağı Et suyu; 1.5 tatlı kaşığı Tuz

Birria, acı biberli baharat sosunda uzun pişen eti suyu ile birlikte sunan Jalisco kökenli yoğun bir Meksika yahnisidir.

Zor⏱️ 4 sa 45 dk8 kişilik~560 kcal🇲🇽 Meksika

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🥘

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 4 sa 45 dk

Hazırlık45 dk
Bekleme/Marine1 sa
Pişirme3 sa

Malzemeler

8 kişi

Et için

1.5 kg Dana incik veya kuzu gerdan

Sos için

5 adet Kuru guajillo biber
3 adet Kuru ancho biber
3 adet Domates
1 adet Kuru soğan
5 diş Sarımsak
3 yemek kaşığı Elma sirkesi
1 çay kaşığı Kimyon
1 tatlı kaşığı Kekik

Pişirmek için

2 adet Defne yaprağı
5 su bardağı Et suyu

Genel

1.5 tatlı kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuru biberlerin sap ve çekirdeklerini ayırın.
2
Biberleri sıcak suda 15 dakika yumuşatın.
15 dk
15:00
3
Biber, domates, soğan, sarımsak, sirke, kimyon, kekik ve tuzu blenderdan geçirin.
4
Eti tuzlayıp tencerede 8 dakika mühürleyin.
8 dk
08:00
5
Sos, et suyu ve defne yaprağını ekleyin.
6
Kapağı kapalı şekilde 2.5 saat kısık ateşte pişirin.
2 sa 30 dk
150:00
7
Eti lif lif ayırıp suyuna geri koyun.
8
Soğan, kişniş ve lime ile servis edin.

💡 Püf Noktası: Biberleri sıcak suda yumuşatıp süzmek sosa acılık değil derinlik verir.

🍽️ Servis Önerisi: Doğranmış soğan, kişniş, lime ve sıcak mısır tortillasıyla servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~560

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.