🥩

Birria de Res

Name: Birria de Res
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Total time: 255 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Meksika Mutfağı
Ingredients: 1.5 kg Dana döş; 6 adet Kurutulmuş guajillo biber; 3 adet Domates; 1 tatlı kaşığı Kimyon; 4 diş Sarımsak; 2 adet Defne yaprağı; 2 yemek kaşığı Elma sirkesi; 4 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Tuz

Birria de res, kurutulmuş biberli sosla uzun pişen dana etinin derin aromalı Meksika yahnisidir.

Zor⏱️ 4 sa 15 dk📖 1 dk okuma8 kişilik~520 kcal🇲🇽 Meksika

45 dk hazırlık 180 dk pişirme 30 dk bekleme

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 4 sa 15 dk

Hazırlık45 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme3 sa

Malzemeler

8 kişi

Hızlı:

Sos için

6 adet Kurutulmuş guajillo biber
3 adet Domates
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kimyon

1.5 kg Dana döş
4 diş Sarımsak
2 adet Defne yaprağı
2 yemek kaşığı(~30 ml) Elma sirkesi
4 su bardağı(~800 ml) Su
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuru biberlerin sap ve çekirdeklerini temizleyip sıcak suda 20 dakika bekletin.
20 dk
20:00
2
Biberleri domates, sarımsak ve baharatla pürüzsüz sos haline getirin.
3
Eti tuzlayıp tencerede 8 dakika her yüzü renk alana kadar mühürleyin.
8 dk
08:00
4
Sosu etin üstüne döküp defne ve su ekleyin.
5
Eti kısık ateşte 3 saat lif lif ayrılana kadar pişirin.
3 sa
180:00
6
Eti didikleyip sıcak consome içinde 10 dakika dinlendirin, sosu içine çeksin.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Biberleri sıcak suda bekletin; kuru kabuk blenderda pütür bırakmaz.

🍽️ Servis Önerisi: Mısır tortilla, soğan, kişniş ve et suyuyla servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~520

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %32Karb %12Yağ %56

GI 28 · Düşük GIGL 4 · Düşük GL

1.5g

Şeker

0.9g

Lif

712.6mg

Sodyum

17.4g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Birria de Res kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.
Birria de Res ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 180 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 255 dakika.
Birria de Res zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Birria de Res kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 42g, karbonhidrat: 16g, yağ: 32g.
Birria de Res alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.
Birria de Res hangi mutfağa ait?
Bu tarif Meksika mutfağına aittir.
Birria de Res için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.
Birria de Res tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Picanha

5 adım, 3 malzeme, 45 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Cuban Picadillo

7 adım, 15 malzeme, 47 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Et Yemekleri

45 görüntülenmeBu hafta 1 kez

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Kuru biberlerin sap ve çekirdeklerini temizleyip sıcak suda 20 dakika bekletin.

20 dk

20:00

Biberleri domates, sarımsak ve baharatla pürüzsüz sos haline getirin.

Eti tuzlayıp tencerede 8 dakika her yüzü renk alana kadar mühürleyin.

8 dk

08:00

Sosu etin üstüne döküp defne ve su ekleyin.

Eti kısık ateşte 3 saat lif lif ayrılana kadar pişirin.

3 sa

180:00

Eti didikleyip sıcak consome içinde 10 dakika dinlendirin, sosu içine çeksin.

10 dk

10:00

Sıkça sorulanlar

Birria de Res kaç kişilik?

Bu tarif 8 kişiliktir.

Birria de Res ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 180 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 255 dakika.

Birria de Res zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Birria de Res kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 42g, karbonhidrat: 16g, yağ: 32g.

Birria de Res alerjik mi?

Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.

Birria de Res hangi mutfağa ait?

Bu tarif Meksika mutfağına aittir.

Birria de Res için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

Birria de Res tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi