🌮

Birria Tacos

Name: Birria Tacos
Prep time: 35 min
Cook time: 165 min
Total time: 200 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Meksika Mutfağı
Ingredients: 900 gr Dana döş; 600 gr Dana incik; 5 adet Kuru guajillo biberi; 3 adet Kuru ancho biberi; 1 adet Kuru soğan; 5 diş Sarımsak; 2 adet Domates; 3 yemek kaşığı Elma sirkesi; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 tatlı kaşığı Kekik; 2 adet Defne yaprağı; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 12 adet Mısır tortillası; 1 adet Beyaz soğan; 0.5 demet Kişniş veya maydanoz; 2 adet Lime

Birria tacos, kuru biberli baharatlı et suyunda uzun pişen dana etinin mısır tortillasına doldurulup kendi consome yağıyla tavada kızartıldığı Meksika sokak klasiğidir. Dip sos için et suyunu mutlaka ayırın.

Zor⏱️ 3 sa 20 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~560 kcal🇲🇽 Meksika

35 dk hazırlık 165 dk pişirme

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa 20 dk

Hazırlık35 dk
Pişirme2 sa 45 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Et için

900 gr Dana döş
600 gr Dana incik
2 adet Defne yaprağı

Sos için

5 adet Kuru guajillo biberi
3 adet Kuru ancho biberi
1 adet Kuru soğan
5 diş Sarımsak
2 adet Domates
3 yemek kaşığı(~45 ml) Elma sirkesi
1 çay kaşığı(~5 ml) Kimyon
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kekik

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Taco için

12 adet Mısır tortillası

Servis için

1 adet Beyaz soğan
0.5 demet Kişniş veya maydanoz
2 adet Lime

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuru guajillo ve ancho biberlerinin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, tavada 40 saniye kokusu çıkana kadar çevirin.
40 sn
00:40
2
Biberleri sıcak suda 12 dakika yumuşatın.
12 dk
12:00
3
Biberleri kuru soğan, sarımsak, domates, elma sirkesi, kimyon, kekik ve tuzun yarısıyla pürüzsüz çekin.
4
Dana döş ve dana inciği tencereye alın, biber sosu, defne yaprağı, kalan tuz ve 5 su bardağı su ekleyin.
5
Eti kısık ateşte 150 dakika lif lif ayrılana kadar pişirin.
2 sa 30 dk
150:00
6
Eti çıkarıp didikleyin, consome yağlı kısmını ayrı kaseye alın.
7
Mısır tortillaslarını consome yağına batırın, didiklenmiş etle doldurup tavada her yüzü 2 dakika kızartın.
4 dk
04:00
8
Beyaz soğan, kişniş veya maydanoz ve lime ile tacosları consome yanında servis edin.

💡 Püf Noktası: Kuru biberleri yakmadan tavada ısıtın; yanık biber consomeye kalıcı acılık verir ve etin tatlılığını örter.

🍽️ Servis Önerisi: Tacosları soğan, kişniş, lime ve yanında consome kasesiyle servis edin; isteğe bağlı ayran yerine sade soda iyi gider.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %63 eşleşme

~560

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %26Karb %30Yağ %44

2.6g

Şeker

2.3g

Lif

1267.1mg

Sodyum

14g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%63), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Birria Tacos kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Birria Tacos ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 165 dakika; toplam 200 dakika.
Birria Tacos zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Birria Tacos kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 560 kcal'dir. Protein: 36g, karbonhidrat: 42g, yağ: 28g.
Birria Tacos alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.
Birria Tacos hangi mutfağa ait?
Bu tarif Meksika mutfağına aittir.
Birria Tacos için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 16 malzeme gereklidir.
Birria Tacos tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Picanha

5 adım, 3 malzeme, 45 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Cuban Picadillo

7 adım, 15 malzeme, 47 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Et Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Kuru guajillo ve ancho biberlerinin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, tavada 40 saniye kokusu çıkana kadar çevirin.

40 sn

00:40

Biberleri sıcak suda 12 dakika yumuşatın.

12 dk

12:00

Biberleri kuru soğan, sarımsak, domates, elma sirkesi, kimyon, kekik ve tuzun yarısıyla pürüzsüz çekin.

Dana döş ve dana inciği tencereye alın, biber sosu, defne yaprağı, kalan tuz ve 5 su bardağı su ekleyin.

Eti kısık ateşte 150 dakika lif lif ayrılana kadar pişirin.

2 sa 30 dk

150:00

Eti çıkarıp didikleyin, consome yağlı kısmını ayrı kaseye alın.

Mısır tortillaslarını consome yağına batırın, didiklenmiş etle doldurup tavada her yüzü 2 dakika kızartın.

4 dk

04:00

Beyaz soğan, kişniş veya maydanoz ve lime ile tacosları consome yanında servis edin.

Sıkça sorulanlar

Birria Tacos kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Birria Tacos ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 165 dakika; toplam 200 dakika.

Birria Tacos zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Birria Tacos kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 560 kcal'dir. Protein: 36g, karbonhidrat: 42g, yağ: 28g.

Birria Tacos alerjik mi?

Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.

Birria Tacos hangi mutfağa ait?

Bu tarif Meksika mutfağına aittir.

Birria Tacos için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 16 malzeme gereklidir.

Birria Tacos tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi