Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilirCiğer Sote
Kolay 35 dk~290 kcal 8/10
🍖
Bozok Kuzu Tandırı
Bozok kuzu tandırı, Yozgat usulünde iri kuzu parçalarının tuzla dinlenip tandır ısısında ağır ağır piştiği sofra klasiğidir. Ev fırınında döküm tencere ve yüksek son ısı kullanmak, tandır etkisine en yakın sonucu verir.
Zor⏱️ 26 sa 40 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~506 kcal🇹🇷 Türk
20 dk hazırlık 120 dk pişirme 1460 dk bekleme
- #Yüksek Protein
- #Misafir Sofrası
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 1 gün 2 sa- Hazırlık20 dk
- Bekleme/Marine1 gün
- Pişirme2 sa
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
Kebap için
- 1.4 kg Kuzu but
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
- 80 gr Kuyruk yağı
Servis için
- 3 adet Domates
- 6 adet Yeşil biber
- 2 adet Kuru soğan
- 0.5 demet Maydanoz
- 6 adet Lavaş
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Kuzu butu iri parçalar halinde kesin, tuz ve karabiberle ovalayın.
- 2
Eti kapalı kapta 24 saat buzdolabında dinlendirin.
24 sa1440:00 - 3
Kuyruk yağını döküm tencerenin tabanına yayın, kuzu parçalarını üzerine yerleştirin.
- 4
Tencereyi kapatıp 170 derece fırında 90 dakika pişirin.
1 sa 30 dk90:00 - 5
Kapağı açın, domates ve yeşil biberi tepsiye ekleyip 220 derecede 25 dakika kızartın.
25 dk25:00 - 6
Soğanı piyazlık doğrayın, maydanozla karıştırın.
- 7
Eti 20 dakika dinlendirin, lavaş, köz sebze ve soğanla servis edin.
20 dk20:00
💡 Püf Noktası: Kuzu etini 24 saat tuzla dinlendirin; bu bekleme tandırda liflerin içten yumuşamasını taklit eder.
🍽️ Servis Önerisi: Eti lavaş, sumaklı soğan, közlenmiş biber ve isteğe bağlı ayranla büyük servis tabağında paylaşmalık sunun.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- C vitamini
- B12 vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
⚠️ Tahmini, %78 eşleşme~506
kcal kalori
42
g protein
22
g karbonhidrat
30
g yağ
Protein %32Karb %17Yağ %51
7.3g
Şeker
4.9g
Lif
1527.4mg
Sodyum
0.2g
Doymuş yağ
⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%78), değerler tahminidir.
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
9/10Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Gluten
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Bozok Kuzu Tandırı kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Bozok Kuzu Tandırı ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 120 dakika, 1460 dakika pasif bekleme dahil; toplam 1600 dakika.Bozok Kuzu Tandırı zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Bozok Kuzu Tandırı kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 506 kcal'dir. Protein: 42g, karbonhidrat: 22g, yağ: 30g.Bozok Kuzu Tandırı hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Bozok Kuzu Tandırı için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.Bozok Kuzu Tandırı tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?