Bozok Kuzu Tandırı ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 120 dakika olmak üzere toplam 1580 dakika sürer.

Bozok Kuzu Tandırı kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 506 kcal'dir. Protein: 42g, karbonhidrat: 22g, yağ: 30g.

Bozok Kuzu Tandırı için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

🍖

Bozok Kuzu Tandırı

Name: Bozok Kuzu Tandırı
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 1580 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.4 kg Kuzu but; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 80 gr Kuyruk yağı; 3 adet Domates; 6 adet Yeşil biber; 2 adet Kuru soğan; 0.5 demet Maydanoz; 6 adet Lavaş

Bozok kuzu tandırı, Yozgat usulünde iri kuzu parçalarının tuzla dinlenip tandır ısısında ağır ağır piştiği sofra klasiğidir. Ev fırınında döküm tencere ve yüksek son ısı kullanmak, tandır etkisine en yakın sonucu verir.

Zor⏱️ 26 sa 20 dk6 kişilik~506 kcal🇹🇷 Türk

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🍖

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 gün 2 sa

Hazırlık20 dk
Bekleme/Marine1 gün
Pişirme2 sa

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Kebap için

1.4 kg Kuzu but
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
80 gr Kuyruk yağı

Servis için

3 adet Domates
6 adet Yeşil biber
2 adet Kuru soğan
0.5 demet Maydanoz
6 adet Lavaş

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuzu butu iri parçalar halinde kesin, tuz ve karabiberle ovalayın.
2
Eti kapalı kapta 24 saat buzdolabında dinlendirin.
24 sa
1440:00
3
Kuyruk yağını döküm tencerenin tabanına yayın, kuzu parçalarını üzerine yerleştirin.
4
Tencereyi kapatıp 170 derece fırında 90 dakika pişirin.
1 sa 30 dk
90:00
5
Kapağı açın, domates ve yeşil biberi tepsiye ekleyip 220 derecede 25 dakika kızartın.
25 dk
25:00
6
Soğanı piyazlık doğrayın, maydanozla karıştırın.
7
Eti 20 dakika dinlendirin, lavaş, köz sebze ve soğanla servis edin.
20 dk
20:00

💡 Püf Noktası: Kuzu etini 24 saat tuzla dinlendirin; bu bekleme tandırda liflerin içten yumuşamasını taklit eder.

🍽️ Servis Önerisi: Eti lavaş, sumaklı soğan, közlenmiş biber ve isteğe bağlı ayranla büyük servis tabağında paylaşmalık sunun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~506

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %32Karb %17Yağ %51

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Bozok Kuzu Tandırı kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Bozok Kuzu Tandırı ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 120 dakika olmak üzere toplam 1580 dakika sürer.
Bozok Kuzu Tandırı zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Bozok Kuzu Tandırı kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 506 kcal'dir. Protein: 42g, karbonhidrat: 22g, yağ: 30g.
Bozok Kuzu Tandırı hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.