🦐

Cacciucco

Name: Cacciucco
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 500 gr Levrek fileto; 250 gr Kalamar; 300 gr Karides; 500 gr Kara midye; 2 su bardağı Domates püresi; 1 adet Kuru soğan; 4 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 su bardağı Balık suyu; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 0.25 demet Maydanoz; 1 tatlı kaşığı Tuz; 4 adet Ekmek dilimi

Cacciucco, Livorno çevresinden gelen, farklı balık ve kabuklu deniz ürünlerinin domatesli sarımsaklı sosta piştiği Toskana deniz yahnisi. Türkiye'de levrek, kalamar, midye ve karides karışımıyla erişilebilir bir ev versiyonu yapılabilir.

Orta⏱️ 1 sa 5 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~386 kcal🇮🇹 İtalyan

25 dk hazırlık 40 dk pişirme

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 5 dk

Hazırlık25 dk
Pişirme40 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Deniz ürünü için

500 gr Levrek fileto
250 gr Kalamar
300 gr Karides
500 gr Kara midye

Sos için

2 su bardağı(~400 ml) Domates püresi
1 adet Kuru soğan
4 diş Sarımsak
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı
2 su bardağı(~400 ml) Balık suyu
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Pul biber

Servis için

0.3 demet Maydanoz
4 adet Ekmek dilimi

Genel

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Midyeleri fırçalayın, açık kalanları ayıklayın; kalamarı halka, levreği iri parça kesin.
2
Soğan ve sarımsağı zeytinyağında 6 dakika yumuşatın.
6 dk
06:00
3
Domates püresi, balık suyu, pul biber ve tuzu ekleyip 15 dakika sos kıvamı alana kadar pişirin.
15 dk
15:00
4
Kalamarı sosa katın, 8 dakika kısık ateşte pişirin.
8 dk
08:00
5
Levrek, karides ve midyeyi ekleyin, kapak kapalı 9 dakika midyeler açılana kadar pişirin.
9 dk
09:00
6
Açılmayan midyeleri ayırın, ekmek dilimlerini kızartın.
7
Deniz yahnisini maydanoz ve kızarmış ekmekle sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Balığı baştan eklemeyin; kalamar sos içinde 8 dakika piştikten sonra levrek kısa sürede dağılmadan pişer.

🍽️ Servis Önerisi: Cacciucco'yu kızarmış sarımsaklı ekmek ve isteğe bağlı roka salatasıyla geniş çukur tabakta servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Omega-3
C vitamini
D vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %69 eşleşme

~386

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %43Karb %25Yağ %32

6.1g

Şeker

2.6g

Lif

1361mg

Sodyum

2.2g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%69), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

7/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Deniz ürünleri
Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Cacciucco kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Cacciucco ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 40 dakika; toplam 65 dakika.
Cacciucco zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Cacciucco kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 386 kcal'dir. Protein: 42g, karbonhidrat: 24g, yağ: 14g.
Cacciucco hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Deniz ürünleri, Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Cacciucco hangi mutfağa ait?
Bu tarif İtalyan mutfağına aittir.
Cacciucco için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Cacciucco tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Hamsi Tava

5 adım, 4 malzeme, 32 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Sinop İçli Tava

5 adım, 11 malzeme, 80 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Tavuk Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Midyeleri fırçalayın, açık kalanları ayıklayın; kalamarı halka, levreği iri parça kesin.

Soğan ve sarımsağı zeytinyağında 6 dakika yumuşatın.

6 dk

06:00

Domates püresi, balık suyu, pul biber ve tuzu ekleyip 15 dakika sos kıvamı alana kadar pişirin.

15 dk

15:00

Kalamarı sosa katın, 8 dakika kısık ateşte pişirin.

8 dk

08:00

Levrek, karides ve midyeyi ekleyin, kapak kapalı 9 dakika midyeler açılana kadar pişirin.

9 dk

09:00

Açılmayan midyeleri ayırın, ekmek dilimlerini kızartın.

Deniz yahnisini maydanoz ve kızarmış ekmekle sıcak servis edin.

Sıkça sorulanlar

Cacciucco kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Cacciucco ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 40 dakika; toplam 65 dakika.

Cacciucco zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Cacciucco kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 386 kcal'dir. Protein: 42g, karbonhidrat: 24g, yağ: 14g.

Cacciucco hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Deniz ürünleri, Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Cacciucco hangi mutfağa ait?

Bu tarif İtalyan mutfağına aittir.

Cacciucco için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Cacciucco tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi