Cataplana de peixe, balık ve karidesin domatesli biberli kapalı tencerede buharla piştiği Portekiz kıyı yemeğidir. Bakır cataplana kabı şart değil; geniş kapaklı tencere ev mutfağında aynı buhar etkisini verir.
20 dk hazırlık 35 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Soğan, kırmızı biber, domates ve sarımsağı ince doğrayın.
Zeytinyağını geniş tencerede ısıtın, soğan ve biberleri 7 dakika yumuşatın.
Sarımsak, domates, defne yaprağı, toz biber, tuz ve karabiberi ekleyip sosu 12 dakika koyulaştırın.
Beyaz üzüm suyunu ekleyin, sosu 5 dakika parlak ve hafif ekşi bir tabana indirin.
Balık filetolarını iri parçalara bölün, karidesle birlikte sosun üzerine yerleştirin.
Tencerenin kapağını kapatın, deniz ürünlerini 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Pirinç pilavını servis için hazırlayın, cataplanayı maydanoz ve pirinçle servis edin.
💡 Püf Noktası: Balığı sosun içine gömmeyin; üstte buharla pişerse parçalar dağılmadan servis tabağına çıkar.
🍽️ Servis Önerisi: Cataplanayı maydanoz, limon ve pirinç pilavıyla, isteğe bağlı yeşil salata eşliğinde deniz ürünü ana yemeği olarak servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~430
kcal kalori
34
g protein
28
g karbonhidrat
20
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarifte hata mı buldun?
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilir
