🌿

Çiriş Otu Yemeği

Çiriş otu yemeği, Doğu Anadolu pazarlarında baharda çıkan çirişin soğan, salça ve bulgurla pişirildiği hafif bir sebze yemeğidir. Pırasa gibi doğranan ot kısa sürede yumuşar, bu yüzden kısık ateş kontrolü önemlidir.

Orta⏱️ 58 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~220 kcal🇹🇷 Türk

25 dk hazırlık 28 dk pişirme 5 dk bekleme

Vegan
#Bütçe Dostu
Vejetaryen
#Yaz Tarifi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 58 dk

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine5 dk
Pişirme28 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Yemek için

500 gr Çiriş otu
1 adet Kuru soğan
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı
1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
0.5 su bardağı(~100 ml) Pilavlık bulgur
1.8 su bardağı(~360 ml) Sıcak su
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Pul biber

Servis için

1 yemek kaşığı(~15 ml) Limon suyu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Çiriş otunu bol suda yıkayın, sararmış uçlarını ayıklayıp 4 santimlik parçalar halinde doğrayın.
2
Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında 6 dakika şeffaflaşana kadar kavurun.
6 dk
06:00
3
Domates salçasını soğana ekleyin, kokusu açılana kadar 2 dakika çevirin.
2 dk
02:00
4
Çiriş otu, tuz, karabiber ve pul biberi tencereye alın, hacmi yarıya inene kadar 5 dakika karıştırarak pişirin.
5 dk
05:00
5
Pilavlık bulgur ve sıcak suyu ekleyin, kapağı kapatıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.
15 dk
15:00
6
Bulgur yumuşayınca tencereyi ocaktan alın, yemeği 5 dakika dinlendirin.
5 dk
05:00
7
Limon suyunu servis sırasında gezdirin, ekşilik otu daha canlı gösterir.

💡 Püf Noktası: Çiriş otunu pazardan alınca aynı gün kullanın; bekledikçe uçları sertleşir, sert kısımları ayıklamak yemeğin dokusunu düzeltir.

🍽️ Servis Önerisi: Çiriş otu yemeğini ılık servis edin, yanında isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ve mısır ekmeğiyle bahar öğünü olur.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

C vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~220

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %11Karb %57Yağ %32

1.9g

Şeker

5.5g

Lif

1174.4mg

Sodyum

1.5g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Çiriş Otu Yemeği kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Çiriş Otu Yemeği ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 28 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 58 dakika.
Çiriş Otu Yemeği zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Çiriş Otu Yemeği kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 220 kcal'dir. Protein: 6g, karbonhidrat: 32g, yağ: 8g.
Çiriş Otu Yemeği hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Çiriş Otu Yemeği için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.
Çiriş Otu Yemeği tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Çiriş otunu bol suda yıkayın, sararmış uçlarını ayıklayıp 4 santimlik parçalar halinde doğrayın.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında 6 dakika şeffaflaşana kadar kavurun.

6 dk