🍫

Eclairs

Eclairs, şerit sıkılan pate a choux hamurunu krem pastacıyla doldurup çikolata sırla kaplayan Fransız pastane tatlısıdır.

Zor⏱️ 4 sa📖 1 dk okuma12 kişilik~310 kcal🇫🇷 Fransız

55 dk hazırlık 45 dk pişirme 140 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 4 sa

Hazırlık55 dk
Bekleme/Marine2 sa 20 dk
Pişirme45 dk

Malzemeler

12 kişi

Hızlı:

Hamur için

220 ml Su
90 gr Tereyağı
120 gr Un
4 adet Yumurta
1 tutam Tuz

Krema için

450 ml Süt
4 adet Yumurta sarısı
90 gr Toz şeker
35 gr Mısır nişastası
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Vanilya

Sır için

140 gr Bitter çikolata
90 ml Krema

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Sütü vanilyayla ısıtın, yumurta sarısı, şeker ve nişastayı ayrı kapta çırpın.
2
Sıcak sütü yumurtalı karışıma yedirin, tencereye dönüp 6 dakika koyulaşana kadar pişirin.
6 dk
06:00
3
Kremayı yüzeyine temas eden streçle kapatıp 2 saat soğutun.
2 sa
120:00
4
Su, tereyağı ve tuzu kaynatın, unu tek seferde ekleyip 3 dakika hamur toparlanana kadar kavurun.
3 dk
03:00
5
Hamuru ılıtın, yumurtaları teker teker ekleyip parlak kıvam alın.
6
Hamuru tepsiye uzun şeritler halinde sıkın.
7
Pişen kabukları 190 derece fırında 32 dakika kabarıp kuruyana kadar pişirin.
32 dk
32:00
8
Çikolata ve kremayı eritip sır hazırlayın.
9
Kabukları kremayla doldurun, üstlerini çikolata sırla kaplayıp servis öncesi 20 dakika dinlendirin.
20 dk
20:00

💡 Püf Noktası: Fırın kapağını ilk 25 dakika açmayın; buhar kaçarsa eclair kabuğu söner ve kremayı taşımakta zorlanır.

🍽️ Servis Önerisi: Çikolata sır donduktan sonra ince porselen tabakta, yanında isteğe bağlı Türk kahvesiyle servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Kalsiyum
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~310

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %6Karb %37Yağ %57

12.4g

Şeker

1.6g

Lif

145mg

Sodyum

10.2g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

2/10

Az tok tutar, hızlı acıkabilirsin

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Eclairs kaç kişilik?
Bu tarif 12 kişiliktir.
Eclairs ne kadar sürer?
Hazırlık 55 dakika, pişirme 45 dakika, 140 dakika pasif bekleme dahil; toplam 240 dakika.
Eclairs zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Eclairs kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 310 kcal'dir. Protein: 5g, karbonhidrat: 29g, yağ: 20g.
Eclairs hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Eclairs hangi mutfağa ait?
Bu tarif Fransız mutfağına aittir.
Eclairs için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.
Eclairs tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 2/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kabak Tatlısı

5 adım, 4 malzeme, 80 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Aşure

6 adım, 10 malzeme, 675 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Tatlılar

🇫🇷

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Sütü vanilyayla ısıtın, yumurta sarısı, şeker ve nişastayı ayrı kapta çırpın.

Sıcak sütü yumurtalı karışıma yedirin, tencereye dönüp 6 dakika koyulaşana kadar pişirin.

6 dk

06:00

Kremayı yüzeyine temas eden streçle kapatıp 2 saat soğutun.

2 sa

120:00

Su, tereyağı ve tuzu kaynatın, unu tek seferde ekleyip 3 dakika hamur toparlanana kadar kavurun.

3 dk

03:00

Hamuru ılıtın, yumurtaları teker teker ekleyip parlak kıvam alın.

Hamuru tepsiye uzun şeritler halinde sıkın.

Pişen kabukları 190 derece fırında 32 dakika kabarıp kuruyana kadar pişirin.

32 dk

32:00

Çikolata ve kremayı eritip sır hazırlayın.

Kabukları kremayla doldurun, üstlerini çikolata sırla kaplayıp servis öncesi 20 dakika dinlendirin.

20 dk

20:00

Sıkça sorulanlar

Eclairs kaç kişilik?

Bu tarif 12 kişiliktir.

Eclairs ne kadar sürer?

Hazırlık 55 dakika, pişirme 45 dakika, 140 dakika pasif bekleme dahil; toplam 240 dakika.

Eclairs zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Eclairs kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 310 kcal'dir. Protein: 5g, karbonhidrat: 29g, yağ: 20g.

Eclairs hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Eclairs hangi mutfağa ait?

Bu tarif Fransız mutfağına aittir.

Eclairs için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

Eclairs tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 2/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi