Eclairs ne kadar sürer?

Hazırlık 55 dakika, pişirme 45 dakika olmak üzere toplam 220 dakika sürer.

Porsiyon başına yaklaşık 310 kcal'dir. Protein: 5g, karbonhidrat: 29g, yağ: 20g.

Eclairs hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri, yumurta içerir.

Eclairs hangi mutfağa ait?

Bu tarif Fransız mutfağına aittir.

Eclairs için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

🍫

Eclairs

Name: Eclairs
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 220 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 220 ml Su; 90 gr Tereyağı; 120 gr Un; 4 adet Yumurta; 1 tutam Tuz; 450 ml Süt; 4 adet Yumurta sarısı; 90 gr Toz şeker; 35 gr Mısır nişastası; 1 tatlı kaşığı Vanilya; 140 gr Bitter çikolata; 90 ml Krema

Eclairs, şerit sıkılan pate a choux hamurunu krem pastacıyla doldurup çikolata sırla kaplayan Fransız pastane tatlısıdır.

Zor⏱️ 3 sa 40 dk12 kişilik~310 kcal🇫🇷 Fransız

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

🍫

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa 40 dk

Hazırlık55 dk
Bekleme/Marine2 sa
Pişirme45 dk

Malzemeler

12 kişi

Hızlı:

Hamur için

220 ml Su
90 gr Tereyağı
120 gr Un
4 adet Yumurta
1 tutam Tuz

Krema için

450 ml Süt
4 adet Yumurta sarısı
90 gr Toz şeker
35 gr Mısır nişastası
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Vanilya

Sır için

140 gr Bitter çikolata
90 ml Krema

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Sütü vanilyayla ısıtın, yumurta sarısı, şeker ve nişastayı ayrı kapta çırpın.
2
Sıcak sütü yumurtalı karışıma yedirin, tencereye dönüp 6 dakika koyulaşana kadar pişirin.
6 dk
06:00
3
Kremayı yüzeyine temas eden streçle kapatıp 2 saat soğutun.
2 sa
120:00
4
Su, tereyağı ve tuzu kaynatın, unu tek seferde ekleyip 3 dakika hamur toparlanana kadar kavurun.
3 dk
03:00
5
Hamuru ılıtın, yumurtaları teker teker ekleyip parlak kıvam alın.
6
Hamuru tepsiye uzun şeritler halinde sıkın.
7
Eclair kabuklarını 190 derece fırında 32 dakika kabarıp kuruyana kadar pişirin.
32 dk
32:00
8
Çikolata ve kremayı eritip sır hazırlayın.
9
Kabukları kremayla doldurun, üstlerini çikolata sırla kaplayıp servis öncesi 20 dakika dinlendirin.
20 dk
20:00

💡 Püf Noktası: Fırın kapağını ilk 25 dakika açmayın; buhar kaçarsa eclair kabuğu söner ve kremayı taşımakta zorlanır.

🍽️ Servis Önerisi: Çikolata sır donduktan sonra ince porselen tabakta, yanında isteğe bağlı Türk kahvesiyle servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~310

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %6Karb %37Yağ %57

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Eclairs kaç kişilik?
Bu tarif 12 kişiliktir.
Eclairs ne kadar sürer?
Hazırlık 55 dakika, pişirme 45 dakika olmak üzere toplam 220 dakika sürer.
Eclairs zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Eclairs kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 310 kcal'dir. Protein: 5g, karbonhidrat: 29g, yağ: 20g.
Eclairs hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif gluten, süt ürünleri, yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.