🌾

Ege Hardal Otu Kavurması

Name: Ege Hardal Otu Kavurması
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 demet Hardal otu; 1 adet Kuru soğan; 2 adet Yumurta; 2.5 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber; 0.75 su bardağı Yoğurt; 3 dilim Kızarmış ekmek

Hardal otu kavurması, acımsı Ege otunun soğan, zeytinyağı ve yumurtayla tavada toparlandığı sade bir mevsim yemeğidir. Otun hardalımsı keskinliği için kısa haşlama şarttır, yoksa lezzet fazla sivri kalır.

Kolay⏱️ 33 dk📖 1 dk okuma3 kişilik~224 kcal🇹🇷 Türk

15 dk hazırlık 18 dk pişirme

#30 Dakika Altı
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 33 dk

Hazırlık15 dk
Pişirme18 dk

Malzemeler

3 kişi

Hızlı:

Yemek için

1 demet Hardal otu
1 adet Kuru soğan
2 adet Yumurta
2.5 yemek kaşığı(~38 ml) Zeytinyağı

Servis için

1 yemek kaşığı(~15 ml) Limon suyu
0.8 su bardağı(~160 ml) Yoğurt
3 dilim Kızarmış ekmek

Genel

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tuz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Hardal otunu ayıklayın, kalın sapları ince doğrayıp yapraklardan ayırın.
2
Sapları kaynar suda 3 dakika, yaprakları ekleyip 2 dakika daha haşlayın.
5 dk
05:00
3
Otu süzün, fazla suyunu sıkıp iri doğrayın.
4
Soğanı zeytinyağında 5 dakika yumuşatın.
5 dk
05:00
5
Hardal otunu, tuz ve karabiberi tavaya alın, 5 dakika kavurun.
5 dk
05:00
6
Yumurtaları çırpıp tavaya ekleyin, 3 dakika pişirerek toparlayın.
3 dk
03:00
7
Limon suyunu gezdirin, hardal otu kavurmasını yoğurt ve kızarmış ekmekle isteğe bağlı servis edin.

💡 Püf Noktası: Hardal otunu haşlama suyunda uzun bırakmayın; acılığı azalır ama otun baharlı kokusu da suya geçer.

🍽️ Servis Önerisi: Hardal otu kavurmasını limon, yoğurt isteğe bağlı ve kızarmış ekmekle erken bahar kahvaltısı gibi sunun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %78 eşleşme

~224

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %16Karb %28Yağ %56

4.1g

Şeker

0.7g

Lif

459.7mg

Sodyum

3.7g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%78), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Hardal
Yumurta
Süt
Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Ege Hardal Otu Kavurması kaç kişilik?
Bu tarif 3 kişiliktir.
Ege Hardal Otu Kavurması ne kadar sürer?
Hazırlık 15 dakika, pişirme 18 dakika; toplam 33 dakika.
Ege Hardal Otu Kavurması zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.
Ege Hardal Otu Kavurması kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 224 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 16g, yağ: 14g.
Ege Hardal Otu Kavurması hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Hardal, Yumurta, Süt, Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Ege Hardal Otu Kavurması için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.
Ege Hardal Otu Kavurması tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Hardal otunu ayıklayın, kalın sapları ince doğrayıp yapraklardan ayırın.

Sapları kaynar suda 3 dakika, yaprakları ekleyip 2 dakika daha haşlayın.

5 dk

05:00

Otu süzün, fazla suyunu sıkıp iri doğrayın.

Soğanı zeytinyağında 5 dakika yumuşatın.

5 dk

05:00

Hardal otunu, tuz ve karabiberi tavaya alın, 5 dakika kavurun.

5 dk

05:00

Yumurtaları çırpıp tavaya ekleyin, 3 dakika pişirerek toparlayın.

3 dk

03:00

Limon suyunu gezdirin, hardal otu kavurmasını yoğurt ve kızarmış ekmekle isteğe bağlı servis edin.

Sıkça sorulanlar

Ege Hardal Otu Kavurması kaç kişilik?

Bu tarif 3 kişiliktir.

Ege Hardal Otu Kavurması ne kadar sürer?

Hazırlık 15 dakika, pişirme 18 dakika; toplam 33 dakika.

Ege Hardal Otu Kavurması zor mu?

Bu tarif kolay seviyededir.

Ege Hardal Otu Kavurması kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 224 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 16g, yağ: 14g.

Ege Hardal Otu Kavurması hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Hardal, Yumurta, Süt, Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Ege Hardal Otu Kavurması için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

Ege Hardal Otu Kavurması tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi