Ermenek helvası, üzüm pekmezi, tahin, çöven suyu ve cevizle yapılan Karaman'ın coğrafi işaretli yoğun helvasıdır. Ev uyarlamasında uzun kazan pişirme yerine düşük ısı ve sabırlı karıştırma hedeflenir.
20 dk hazırlık 70 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Pekmez karışımını yüksek ateşe almayın; 80 derece çevresinde uzun karıştırmak tahinin kesilmeden bağlanmasını sağlar.
🍽️ Servis Önerisi: Ermenek helvasını küçük dilimler halinde Türk kahvesi ve isteğe bağlı sade ceviz içiyle ikram edin.
~360
kcal kalori
8
g protein
34
g karbonhidrat
22
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Ceviz içini iri doğrayın, kalıbı yağlı kağıtla kaplayın.
Üzüm pekmezi ve çöven suyunu kalın tabanlı tencereye alın.
Karışımı kısık ateşte 30 dakika sık karıştırarak koyulaştırın.
Tahin ve limon suyunu ekleyin, 25 dakika düşük ısıda sürekli karıştırın.
Helva tencerenin kenarından ayrılmaya başlayınca ceviz içini ekleyin.
Karışımı 10 dakika daha parlak ve yoğun olana kadar pişirin.
Helvayı kalıba yayın, oda sıcaklığında 25 dakika kesilebilir kıvama gelene kadar bekletin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.