Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilirTas Kebabı
Orta 1 sa 43 dk~430 kcal 9/10
🍲
Erzurum Aşmalı Yahni
Erzurum aşmalı yahni, kuşbaşı etin kuru kayısı, salça ve tereyağıyla ağır ağır piştiği coğrafi işaretli bir Doğu Anadolu yemeğidir. Tatlı ekşi kayısı, kış sofrasında etin ağırlığını dengeler.
Orta⏱️ 3 sa 4 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~454 kcal🇹🇷 Türk
20 dk hazırlık 70 dk pişirme 94 dk bekleme
- #Yüksek Protein
- #Misafir Sofrası
- #Kış Tarifi
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 3 sa 4 dk- Hazırlık20 dk
- Bekleme/Marine1 sa 34 dk
- Pişirme1 sa 10 dk
Malzemeler
4 kişi
Hızlı:
Yahni için
- 650 gr Dana kuşbaşı
- 180 gr Kuru kayısı
- 2 adet Kuru soğan
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Domates salçası
- 3 su bardağı(~600 ml) Sıcak su
Genel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Kuru kayısıları ılık suda 12 dakika bekletip süzün.
12 dk12:00 - 2
Dana kuşbaşıyı tencerede kendi suyunu salıp çekene kadar 10 dakika kavurun.
10 dk10:00 - 3
Tereyağı ve ince doğranmış soğanı ekleyin, soğan şeffaflaşana kadar 7 dakika pişirin.
7 dk07:00 - 4
Domates salçasını katın, kokusu açılana kadar 2 dakika karıştırın.
2 dk02:00 - 5
Sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyin, eti kısık ateşte 42 dakika pişirin.
42 dk42:00 - 6
Kuru kayısıları tencereye alın, sos parlaklaşıp et lokum gibi olana kadar 16 dakika daha pişirin.
16 dk16:00 - 7
Yahniyi 5 dakika dinlendirin, kayısıların ezilmemesi için geniş kaşıkla servis edin.
5 dk05:00
💡 Püf Noktası: Kuru kayısıyı baştan değil, et yumuşamaya yaklaşınca ekleyin; aksi halde dağılır ve yahni sosu reçel gibi koyulaşır.
🍽️ Servis Önerisi: Aşmalı yahniyi tereyağlı bulgur pilavı ve isteğe bağlı ayranla kış akşamı ana yemeği gibi sunun.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- C vitamini
- B12 vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~454
kcal kalori
34
g protein
28
g karbonhidrat
22
g yağ
Protein %30Karb %25Yağ %45
27.1g
Şeker
4.6g
Lif
1327.3mg
Sodyum
12.4g
Doymuş yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
9/10Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Süt
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Erzurum Aşmalı Yahni kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.Erzurum Aşmalı Yahni ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 70 dakika, 94 dakika pasif bekleme dahil; toplam 184 dakika.Erzurum Aşmalı Yahni zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.Erzurum Aşmalı Yahni kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 454 kcal'dir. Protein: 34g, karbonhidrat: 28g, yağ: 22g.Erzurum Aşmalı Yahni hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Erzurum Aşmalı Yahni için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.Erzurum Aşmalı Yahni tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?