Erzurum çaşır kavurması, bahar aylarında toplanan yabani çaşır otunun haşlanıp tereyağında yumurtayla buluştuğu sade bir dağ yemeğidir. Çirişe benzeyen aroması nedeniyle kahvaltıdan akşam sofrasına kadar rahatça taşınır.
20 dk hazırlık 24 dk pişirme 30 dk bekleme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Çaşırı haşladıktan sonra soğuk suda bekletin; bu adım otun baskın acılığını yumuşatır.
🍽️ Servis Önerisi: Çaşır kavurmasını sıcak lavaş, isteğe bağlı süzme yoğurt ve demli çayla kahvaltı tavası gibi servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~320
kcal kalori
12
g protein
14
g karbonhidrat
24
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Çaşır otunun sert uçlarını temizleyin, bol suyla yıkayın.
Su ve tuzun yarısını tencerede kaynatın, çaşırı 9 dakika haşlayın.
Haşlanan çaşırı soğuk suya alın, 18 dakika bekletip süzün.
Çaşırı 3 cm uzunlukta doğrayın, yumurtaları kasede çırpın.
Tereyağını tavada eritin, çaşırı 7 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
Kalan tuz ve karabiberi ekleyin, çırpılmış yumurtayı tavaya dökün.
Yumurtalar yumuşak kalacak şekilde 4 dakika pişirip sıcak servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.