Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilirOrman Kebabı
Orta 1 sa 40 dk~430 kcal 10/10
🥘
Erzurum Işgın Yemeği
Erzurum ışgın yemeği, ekşimsi ışgın saplarının kuzu eti, soğan ve salçayla kısa tencerede piştiği bahar yemeğidir. Işgının mayhoşluğu etin yağını dengeler ve yanında bulgur pilavı ister.
Orta⏱️ 58 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~390 kcal🇹🇷 Türk
20 dk hazırlık 38 dk pişirme
- #Yüksek Protein
- #Tek Tencere
🥘
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 58 dk- Hazırlık20 dk
- Pişirme38 dk
Malzemeler
4 kişi
Hızlı:
Et için
- 550 gr Kuzu kuşbaşı
Sebze için
- 500 gr Işgın sapı
Sos için
- 1 adet Kuru soğan
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
Pişirmek için
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
- 2.2 su bardağı(~440 ml) Sıcak su
Baharat için
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
Genel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Işgın saplarını soyup 4 cm parçalar halinde doğrayın.
- 2
Soğanı küçük doğrayın.
- 3
Tereyağında kuzu etini 8 dakika mühürleyin.
8 dk08:00 - 4
Soğanı ekleyip 5 dakika yumuşayana kadar kavurun.
5 dk05:00 - 5
Salça, tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyin.
- 6
Eti kapaklı tencerede 20 dakika pişirin.
20 dk20:00 - 7
Işgını tencereye katıp 10 dakika diri kalacak şekilde pişirin.
10 dk10:00
💡 Püf Noktası: Işgın saplarını sonradan ekleyin; fazla pişerse lifleri dağılır ve tencerede ekşi ot tadı kaybolur.
🍽️ Servis Önerisi: Işgın yemeğini bulgur pilavı, cacık ve ince kıyılmış taze soğanla ilkbahar ana yemeği olarak servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- C vitamini
- B12 vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~390
kcal kalori
28
g protein
18
g karbonhidrat
24
g yağ
Protein %28Karb %18Yağ %54
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Süt
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Erzurum Işgın Yemeği kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.Erzurum Işgın Yemeği ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 38 dakika; toplam 58 dakika.Erzurum Işgın Yemeği zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.Erzurum Işgın Yemeği kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 28g, karbonhidrat: 18g, yağ: 24g.Erzurum Işgın Yemeği hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Erzurum Işgın Yemeği için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?