Firikli Patlıcan Dolması ne kadar sürer?

Hazırlık 24 dakika, pişirme 42 dakika olmak üzere toplam 101 dakika sürer.

Firikli Patlıcan Dolması kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 328 kcal'dir. Protein: 16g, karbonhidrat: 36g, yağ: 14g.

Firikli Patlıcan Dolması için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 6 malzeme gereklidir.

Firikli Patlıcan Dolması tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍆

Firikli Patlıcan Dolması

Name: Firikli Patlıcan Dolması
Prep time: 24 min
Cook time: 42 min
Total time: 101 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 15 adet Kuru patlıcan; 1 su bardağı Firik; 250 gr Dana kıyma; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 2 yemek kaşığı Nar ekşisi; 1 tatlı kaşığı Tuz

Gaziantep usulü firikli patlıcan dolması, kuru patlıcanı firik, kıyma ve ekşi baharatlarla doldurarak dumanlı bir ana yemek çıkarır.

Orta⏱️ 1 sa 41 dk5 kişilik~328 kcal🇹🇷 Türk

#Tek Tencere
#Misafir Sofrası

🍆

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 41 dk

Hazırlık24 dk
Bekleme/Marine35 dk
Pişirme42 dk

Malzemeler

5 kişi

15 adet Kuru patlıcan
1 su bardağı Firik
250 gr Dana kıyma
1 yemek kaşığı Domates salçası
2 yemek kaşığı Nar ekşisi
1 tatlı kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuru patlıcanları kaynar suda 8 dakika yumuşatıp soğuk sudan geçirin.
8 dk
08:00
2
Firik, kıyma, salça, nar ekşisi ve tuzu geniş kasede karıştırın.
3
İç harcı patlıcanlara gevşek doldurun, firik pişerken şişip dolma dağılmasın.
4
Dolmaları tencereye sık dizip üzerine tabak kapatın.
5
Sıcak suyu kenardan verip kısık ateşte 35 dakika pişirin.
35 dk
35:00
6
Dolmaları 5 dakika tencerede dinlendirip nar ekşili suyuyla servis edin.
5 dk
05:00
7
Patlıcanları tabakta üst üste yığmadan dizin, kabukları ezilmesin.

💡 Püf Noktası: Kuru patlıcanları kısa haşlamak dolma pişerken yırtılmayı azaltır.

🍽️ Servis Önerisi: Sarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~328

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Şeker

7.3g

Lif

40.4mg

Sodyum

4.1g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.