Kari kepala ikan, kırmızı balık başının bamya, patlıcan, demirhindi ve baharatlı köri sosunda piştiği Singapur lokanta klasiğidir. Balık başı jelatini sosu kalınlaştırır ve pirinçle çok iyi taşınır.
20 dk hazırlık 35 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Kırmızı balık başını soğuk suda temizleyip kurulayın, tuzun üçte biriyle ovun.
Patlıcanı iri küp, domatesi küp, soğanı, sarımsağı ve zencefili ince doğrayın.
Sıvı yağda soğan, sarımsak ve zencefili 5 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Köri tozu ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika baharatı yağda açın.
Domates, hindistan cevizi sütü, demirhindi suyu, kalan tuz ve 1 su bardağı suyu ekleyin.
Balık başı, patlıcan ve bamyayı tencereye alın, kapağı kapalı 22 dakika kısık ateşte pişirin.
Sosu 5 dakika dinlendirip sıcak pilavla servis edin.
💡 Püf Noktası: Balık başını kan kalmayana kadar yıkayın; bu küçük temizlik köri sosunun metalik kokmasını önler.
🍽️ Servis Önerisi: Kari kepala ikanı sade jasmin pilavı, isteğe bağlı salatalık dilimleri ve limonla ortaya koyarak paylaşın.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~430
kcal kalori
34
g protein
20
g karbonhidrat
26
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarifte hata mı buldun?
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilir
