Gaziantep Malhıtalı Köfte ne kadar sürer?

Hazırlık 30 dakika, pişirme 18 dakika olmak üzere toplam 48 dakika sürer.

Gaziantep Malhıtalı Köfte kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 305 kcal'dir. Protein: 12g, karbonhidrat: 44g, yağ: 9g.

Gaziantep Malhıtalı Köfte için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 16 malzeme gereklidir.

🧆

Gaziantep Malhıtalı Köfte

Name: Gaziantep Malhıtalı Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Kırmızı mercimek; 1.5 su bardağı İnce bulgur; 1 adet Kuru soğan; 3 diş Sarımsak; 5 dal Taze soğan; 0.5 demet Maydanoz; 1 yemek kaşığı Tarhun; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1.5 yemek kaşığı Biber salçası; 0.5 su bardağı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Kimyon; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 4 adet Turp; 1 demet Tere; 1 su bardağı Salatalık turşusu

Gaziantep malhıtalı köfte, kırmızı mercimek ve simidin tarhunlu, salçalı, zeytinyağlı harçla yoğrulup elde sıkıldığı etsiz bir Antep köftesidir. Turp, tere ve turşu yanına çok yakışır.

Orta⏱️ 48 dk6 kişilik~305 kcal🇹🇷 Türk

Vegan
#Bütçe Dostu

🧆

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 48 dk

Hazırlık30 dk
Pişirme18 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Köfte için

1.5 su bardağı(~300 ml) Kırmızı mercimek
1.5 su bardağı(~300 ml) İnce bulgur
1 adet Kuru soğan
3 diş Sarımsak

Yeşillik için

5 dal Taze soğan
0.5 demet Maydanoz
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tarhun

Sos için

1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Biber salçası
0.5 su bardağı(~100 ml) Zeytinyağı
1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kimyon

Genel

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz

Servis için

4 adet Turp
1 demet Tere
1 su bardağı(~200 ml) Salatalık turşusu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kırmızı mercimeği yıkayın, 3 su bardağı suyla 16 dakika yumuşayana kadar pişirin.
16 dk
16:00
2
Ocağı kapatın, ince bulguru sıcak mercimeğe ekleyip 10 dakika kapalı bekletin.
10 dk
10:00
3
Kuru soğan ve sarımsağı çok ince doğrayın, taze soğan, maydanoz ve tarhunu kıyın.
4
Zeytinyağında domates salçası, biber salçası, pul biber ve kimyonu 3 dakika kavurun.
3 dk
03:00
5
Mercimekli bulgura salçalı yağ, kuru soğan, sarımsak ve tuzu ekleyip 6 dakika yoğurun.
6
Taze soğan, maydanoz ve tarhunu katın, harçtan avuç içinde sıkma köfteler yapın.
7
Köfteleri turp, tere ve salatalık turşusuyla oda sıcaklığında servis edin.

💡 Püf Noktası: Tarhunu tamamen atlamayın; taze bulamazsanız kuru tarhunu avuç içinde ufalayıp eklemek Antep çizgisini korur.

🍽️ Servis Önerisi: Malhıtalı köfteyi tere, turp, salatalık turşusu ve isteğe bağlı ayranla meze tabağı gibi servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
Folat
Magnezyum
Lif

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~305

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %16Karb %58Yağ %26

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Gaziantep Malhıtalı Köfte kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Gaziantep Malhıtalı Köfte ne kadar sürer?
Hazırlık 30 dakika, pişirme 18 dakika olmak üzere toplam 48 dakika sürer.
Gaziantep Malhıtalı Köfte zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Gaziantep Malhıtalı Köfte kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 305 kcal'dir. Protein: 12g, karbonhidrat: 44g, yağ: 9g.
Gaziantep Malhıtalı Köfte hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.