🌱

Gaziantep Pirpirim Aşı

Name: Gaziantep Pirpirim Aşı
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 300 gr Kuru pirpirim veya semizotu; 200 gr Kuşbaşı dana eti; 0.5 su bardağı Yeşil mercimek; 0.5 su bardağı Kuru börülce; 0.75 su bardağı Haşlanmış nohut; 0.5 su bardağı Pilavlık bulgur; 2 adet Kuru soğan; 8 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 1 çay kaşığı Pul biber

Gaziantep pirpirim aşı, semizotu, mercimek, loğlaz, nohut, bulgur ve ekşiyle pişen tok ve ekşimsi yöresel tencere yemeğidir.

Orta⏱️ 1 sa 15 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~320 kcal🇹🇷 Türk

30 dk hazırlık 45 dk pişirme

#Tek Tencere
#Bütçe Dostu

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 15 dk

Hazırlık30 dk
Pişirme45 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

300 gr Kuru pirpirim veya semizotu
200 gr Kuşbaşı dana eti
0.5 su bardağı(~100 ml) Yeşil mercimek
0.5 su bardağı(~100 ml) Kuru börülce
0.8 su bardağı(~160 ml) Haşlanmış nohut
0.5 su bardağı(~100 ml) Pilavlık bulgur
2 adet Kuru soğan
8 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
1 yemek kaşığı(~15 ml) Biber salçası
3 yemek kaşığı(~45 ml) Limon suyu
4 yemek kaşığı(~60 ml) Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kuru nane
1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Mercimek ve kuru börülceyi ayrı kaplarda diri kalacak şekilde haşlayın.
2
Kuru pirpirimi sıcak suda yumuşatıp süzün, taze semizotu kullanıyorsanız ayıklayın.
3
Eti tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4
Zeytinyağı, soğan ve salçaları ekleyip 6 dakika pişirin.
6 dk
06:00
5
Sıcak su, mercimek, börülce, nohut, bulgur, pirpirim ve sarımsağı ekleyin.
6
Yemeği 25 dakika kısık ateşte pişirin.
25 dk
25:00
7
Limon suyu, kuru nane ve pul biberle tadını ayarlayıp sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Bakliyatları ayrı ayrı ön haşlamak pirpirimin fazla pişip rengini kaybetmesini önler.

🍽️ Servis Önerisi: Yanına sıcak pide, yeşil biber ve ayran koyun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
Lif

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~320

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %22Karb %53Yağ %25

GI 28 · Düşük GIGL 12 · Orta GL

Şeker

8.4g

Lif

54.3mg

Sodyum

3.3g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

7/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Gaziantep Pirpirim Aşı kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Gaziantep Pirpirim Aşı ne kadar sürer?
Hazırlık 30 dakika, pişirme 45 dakika; toplam 75 dakika.
Gaziantep Pirpirim Aşı zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Gaziantep Pirpirim Aşı kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 320 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 43g, yağ: 9g.
Gaziantep Pirpirim Aşı hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Gaziantep Pirpirim Aşı için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.
Gaziantep Pirpirim Aşı tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Mercimek ve kuru börülceyi ayrı kaplarda diri kalacak şekilde haşlayın.

Kuru pirpirimi sıcak suda yumuşatıp süzün, taze semizotu kullanıyorsanız ayıklayın.

Eti tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Zeytinyağı, soğan ve salçaları ekleyip 6 dakika pişirin.

6 dk

06:00

Sıcak su, mercimek, börülce, nohut, bulgur, pirpirim ve sarımsağı ekleyin.

Yemeği 25 dakika kısık ateşte pişirin.

25 dk

25:00

Limon suyu, kuru nane ve pul biberle tadını ayarlayıp sıcak servis edin.

Sıkça sorulanlar

Gaziantep Pirpirim Aşı kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Gaziantep Pirpirim Aşı ne kadar sürer?

Hazırlık 30 dakika, pişirme 45 dakika; toplam 75 dakika.

Gaziantep Pirpirim Aşı zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Gaziantep Pirpirim Aşı kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 320 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 43g, yağ: 9g.

Gaziantep Pirpirim Aşı hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Gaziantep Pirpirim Aşı için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

Gaziantep Pirpirim Aşı tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı