🥥

Ginataang Gulay

Name: Ginataang Gulay
Prep time: 18 min
Cook time: 24 min
Total time: 42 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Filipin Mutfağı
Ingredients: 300 gr Karides; 2 adet Kabak; 1 adet Patlıcan; 250 gr Taze fasulye; 1.5 su bardağı Hindistan cevizi sütü; 1 adet Kuru soğan; 3 diş Sarımsak; 15 gr Zencefil; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.4 çay kaşığı Karabiber; 1.2 su bardağı Pirinç

Ginataang gulay, Filipin mutfağında sebzelerin hindistan cevizi sütü ve karidesle piştiği yumuşak soslu bir tencere yemeğidir. Kabak, fasulye ve patlıcan Türkiye pazarında kolay bulunduğu için tropik sebzeye gerek kalmadan dengeli bir tabak çıkar.

Kolay⏱️ 42 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~392 kcal🇵🇭 Filipinler

18 dk hazırlık 24 dk pişirme

#Tek Tencere
#Yaz Tarifi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 42 dk

Hazırlık18 dk
Pişirme24 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Protein için

300 gr Karides

Sebze için

2 adet Kabak
1 adet Patlıcan
250 gr Taze fasulye

Sos için

1.5 su bardağı(~300 ml) Hindistan cevizi sütü
1 adet Kuru soğan
3 diş Sarımsak
15 gr Zencefil
0.4 çay kaşığı(~2 ml) Karabiber

Pişirmek için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Sıvı yağ

Genel

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Servis için

1.2 su bardağı(~240 ml) Pirinç

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kabak, patlıcan ve taze fasulyeyi iri parçalar halinde doğrayın.
2
Soğan, sarımsak ve zencefili ince doğrayın, karidesleri kurulayın.
3
Sıvı yağda soğanı 5 dakika yumuşatın, sarımsak ve zencefili 1 dakika çevirin.
6 dk
06:00
4
Taze fasulye ve patlıcanı ekleyip 6 dakika kapağı kapalı pişirin.
6 dk
06:00
5
Kabak, hindistan cevizi sütü, tuz ve karabiberi ekleyin, 10 dakika kısık ateşte pişirin.
10 dk
10:00
6
Karidesleri ekleyin, 4 dakika pembeleşene kadar pişirin.
4 dk
04:00
7
Pirinci servis için hazırlayın, ginataang gulayı pirinçle sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Hindistan cevizi sütünü sebzeler yarı pişince ekleyin; uzun kaynarsa yağ ayrılır ve sos parlaklığını kaybeder.

🍽️ Servis Önerisi: Ginataang gulayı sade pirinç ve isteğe bağlı limonlu yeşil salatayla sebze ağırlıklı ana yemek olarak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~392

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %18Karb %36Yağ %46

11.2g

Şeker

8.5g

Lif

1271.1mg

Sodyum

10g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

7/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Deniz ürünleri

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Ginataang Gulay kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Ginataang Gulay ne kadar sürer?
Hazırlık 18 dakika, pişirme 24 dakika; toplam 42 dakika.
Ginataang Gulay zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.
Ginataang Gulay kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 392 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 35g, yağ: 20g.
Ginataang Gulay hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Deniz ürünleri içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Ginataang Gulay hangi mutfağa ait?
Bu tarif Filipinler mutfağına aittir.
Ginataang Gulay için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.
Ginataang Gulay tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Kabak, patlıcan ve taze fasulyeyi iri parçalar halinde doğrayın.

Soğan, sarımsak ve zencefili ince doğrayın, karidesleri kurulayın.

Sıvı yağda soğanı 5 dakika yumuşatın, sarımsak ve zencefili 1 dakika çevirin.

6 dk

06:00

Taze fasulye ve patlıcanı ekleyip 6 dakika kapağı kapalı pişirin.

6 dk

06:00

Kabak, hindistan cevizi sütü, tuz ve karabiberi ekleyin, 10 dakika kısık ateşte pişirin.

10 dk

10:00

Karidesleri ekleyin, 4 dakika pembeleşene kadar pişirin.

4 dk

04:00

Pirinci servis için hazırlayın, ginataang gulayı pirinçle sıcak servis edin.

Sıkça sorulanlar

Ginataang Gulay kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Ginataang Gulay ne kadar sürer?

Hazırlık 18 dakika, pişirme 24 dakika; toplam 42 dakika.

Ginataang Gulay zor mu?

Bu tarif kolay seviyededir.

Ginataang Gulay kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 392 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 35g, yağ: 20g.

Ginataang Gulay hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Deniz ürünleri içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Ginataang Gulay hangi mutfağa ait?

Bu tarif Filipinler mutfağına aittir.

Ginataang Gulay için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

Ginataang Gulay tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi