🥬

Golabki

Name: Golabki
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Polonya Mutfağı
Ingredients: 1 adet Beyaz lahana; 500 gr Dana kıyma; 0.75 su bardağı Pirinç; 1 adet Kuru soğan; 2 diş Sarımsak; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber; 2 su bardağı Domates püresi; 1.5 su bardağı Et suyu; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Kuru kekik

Golabki, lahana yapraklarına pirinçli kıymalı harç sarıp domates sosunda fırınlayan Polonya usulü dolmadır. Türk sarma alışkanlığına yakın gelir ama salçalı sosu daha yumuşak ve tatlımsıdır.

Zor⏱️ 2 sa📖 1 dk okuma6 kişilik~410 kcal🇵🇱 Polonya

45 dk hazırlık 75 dk pişirme

#Misafir Sofrası
#Fırında

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa

Hazırlık45 dk
Pişirme1 sa 15 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Sarma için

1 adet Beyaz lahana

İç harç için

500 gr Dana kıyma
0.8 su bardağı(~160 ml) Pirinç
1 adet Kuru soğan
2 diş Sarımsak
1 çay kaşığı(~5 ml) Karabiber

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Sos için

2 su bardağı(~400 ml) Domates püresi
1.5 su bardağı(~300 ml) Et suyu
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zeytinyağı
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kuru kekik

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Lahananın kök kısmını oyun, bütün lahanayı kaynar suda 10 dakika yumuşatın.
10 dk
10:00
2
Yumuşayan yaprakları ayırın, kalın damarlarını inceltin.
3
Pirinç, dana kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuzun yarısı ve karabiberi karıştırın.
4
Her lahana yaprağına iç harç koyup sıkı rulo sarın.
5
Domates püresi, et suyu, zeytinyağı, kalan tuz ve kekikle sos hazırlayın.
6
Sarmaları fırın kabına dizin, sosu üzerine dökün ve kabı kapatın.
7
Sarmaları 180 derece fırında 65 dakika pişirin.
1 sa 5 dk
65:00
8
Fırından çıkınca 10 dakika bekletin, sosu yapraklara geri çekilsin.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Lahanayı bütün haşlayıp yaprakları tek tek ayırın; sert damarları bıçakla inceltmek sararken yırtılmayı azaltır.

🍽️ Servis Önerisi: Golabkiyi domates sosuyla derin tabakta servis edin, yanında isteğe bağlı süzme yoğurt ve dereotlu salatalık iyi gider.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~410

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %21Karb %40Yağ %39

4.6g

Şeker

2.5g

Lif

1390.3mg

Sodyum

7.4g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Golabki kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Golabki ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 75 dakika; toplam 120 dakika.
Golabki zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Golabki kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 410 kcal'dir. Protein: 22g, karbonhidrat: 42g, yağ: 18g.
Golabki alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.
Golabki hangi mutfağa ait?
Bu tarif Polonya mutfağına aittir.
Golabki için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.
Golabki tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Picanha

5 adım, 3 malzeme, 45 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Cuban Picadillo

7 adım, 15 malzeme, 47 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🥩 Et Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Lahananın kök kısmını oyun, bütün lahanayı kaynar suda 10 dakika yumuşatın.

10 dk

10:00

Yumuşayan yaprakları ayırın, kalın damarlarını inceltin.

Pirinç, dana kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuzun yarısı ve karabiberi karıştırın.

Her lahana yaprağına iç harç koyup sıkı rulo sarın.

Domates püresi, et suyu, zeytinyağı, kalan tuz ve kekikle sos hazırlayın.

Sarmaları fırın kabına dizin, sosu üzerine dökün ve kabı kapatın.

Sarmaları 180 derece fırında 65 dakika pişirin.

1 sa 5 dk

65:00

Fırından çıkınca 10 dakika bekletin, sosu yapraklara geri çekilsin.

10 dk

10:00

Sıkça sorulanlar

Golabki kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Golabki ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 75 dakika; toplam 120 dakika.

Golabki zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Golabki kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 410 kcal'dir. Protein: 22g, karbonhidrat: 42g, yağ: 18g.

Golabki alerjik mi?

Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.

Golabki hangi mutfağa ait?

Bu tarif Polonya mutfağına aittir.

Golabki için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Golabki tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi