Gravadlax ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 0 dakika olmak üzere toplam 2905 dakika sürer.

Gravadlax kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 255 kcal'dir. Protein: 22g, karbonhidrat: 8g, yağ: 15g.

Gravadlax hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif deniz ürünleri, hardal, gluten içerir.

Gravadlax hangi mutfağa ait?

Bu tarif İskandinav mutfağına aittir.

Gravadlax için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

🐟

Gravadlax

Name: Gravadlax
Prep time: 25 min
Total time: 2905 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: İskandinav Mutfağı
Ingredients: 1 kg Derili somon fileto; 75 gr Deniz tuzu; 75 gr Toz şeker; 1 tatlı kaşığı Karabiber tanesi; 1 adet Limon kabuğu rendesi; 1 demet Dereotu; 4 yemek kaşığı Dijon hardalı; 2 yemek kaşığı Bal; 2 yemek kaşığı Elma sirkesi; 3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı; 8 dilim Çavdar ekmeği

Gravadlax, taze somonu tuz, şeker, karabiber ve dereotuyla soğukta kürleyip ince dilimlerle servis eden İskandinav klasiğidir.

Zor⏱️ 48 sa 25 dk8 kişilik~255 kcal🇸🇪 İskandinav

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🐟

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 gün

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine2 gün

Malzemeler

8 kişi

Somon için

1 kg Derili somon fileto

Kür için

75 gr Deniz tuzu
75 gr Toz şeker
1 tatlı kaşığı Karabiber tanesi
1 adet Limon kabuğu rendesi
1 demet Dereotu

Sos için

4 yemek kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı Bal
2 yemek kaşığı Elma sirkesi
3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

Servis için

8 dilim Çavdar ekmeği

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Somonun kılçıklarını cımbızla çıkarın ve filetoyu kağıt havluyla kurulayın.
2
Tuz, şeker, ezilmiş karabiber, limon kabuğu ve kıyılmış dereotunu karıştırın.
3
Kürü somonun etli yüzeyine bastırarak yayın.
4
Somonu streç filmle sıkıca sarıp ağırlık altında buzdolabına alın.
5
Somonu 48 saat kürleyin, 12 saatte bir ters çevirin.
24 sa
1440:00
6
Hardal, bal, elma sirkesi, ayçiçek yağı ve 1 yemek kaşığı dereotunu çırpın.
7
Kürü somondan sıyırıp keskin bıçakla ince çapraz dilimler kesin.
8
Gravadlaxı sos ve çavdar ekmeğiyle soğuk servis edin.

💡 Püf Noktası: Somonu 12 saatte bir çevirmek kürün iki filetoya da eşit işlemesini sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Hardallı dereotu sosu, çavdar ekmeği ve limon dilimleriyle soğuk servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~255

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Deniz ürünleri
Hardal
Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.