🥬

Gulik Yemeği

Name: Gulik Yemeği
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Çiriş otu; 1 adet Kuru soğan; 3 adet Yumurta; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 250 gr Yoğurt; 1 diş Sarımsak

Gulik yemeği, Doğu Anadolu'da çiriş otu ile yapılan, soğanlı ve yumurtalı bahar yemeğidir. Ot kısa süre pişirilir; fazla beklerse diri yeşil kokusunu kaybeder ve pırasaya benzeyen tat ağırlaşır.

Orta⏱️ 45 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~240 kcal🇹🇷 Türk

20 dk hazırlık 25 dk pişirme

Vejetaryen
#Yaz Tarifi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 45 dk

Hazırlık20 dk
Pişirme25 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Yemek için

700 gr Çiriş otu
1 adet Kuru soğan
3 adet Yumurta
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı
1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Pul biber

Servis için

250 gr Yoğurt
1 diş Sarımsak

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Çiriş otunu bol suda yıkayın, sert diplerini ayırıp iri doğrayın.
2
Soğanı ince doğrayın, zeytinyağında 7 dakika yumuşatın.
7 dk
07:00
3
Domates salçasını ekleyin, 2 dakika kokusu açılana kadar kavurun.
2 dk
02:00
4
Çiriş otunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi tencereye katın, kapağı kapalı 10 dakika pişirin.
10 dk
10:00
5
Yumurtaları kasede çırpın, tencereye gezdirip 4 dakika küçük parçalar halinde pişirin.
4 dk
04:00
6
Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın, gulik yemeğini sarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Çiriş otu pazarda demetle satılır; bulamazsanız pırasa kullanmayın, tarif kimliği değişir, onun yerine mevsimini beklemek daha doğru olur.

🍽️ Servis Önerisi: Gulik yemeğini sıcak servis edin, yanında isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ve mısır ekmeğiyle Doğu sofrasına yakın bir tabak kurun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~240

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %13Karb %38Yağ %49

4.8g

Şeker

Lif

1248.7mg

Sodyum

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Yumurta
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Gulik Yemeği kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Gulik Yemeği ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 25 dakika; toplam 45 dakika.
Gulik Yemeği zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Gulik Yemeği kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 240 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 24g, yağ: 14g.
Gulik Yemeği hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Yumurta, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Gulik Yemeği için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.
Gulik Yemeği tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Çiriş otunu bol suda yıkayın, sert diplerini ayırıp iri doğrayın.

Soğanı ince doğrayın, zeytinyağında 7 dakika yumuşatın.

7 dk

07:00

Domates salçasını ekleyin, 2 dakika kokusu açılana kadar kavurun.

2 dk

02:00

Çiriş otunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi tencereye katın, kapağı kapalı 10 dakika pişirin.

10 dk

10:00

Yumurtaları kasede çırpın, tencereye gezdirip 4 dakika küçük parçalar halinde pişirin.

4 dk

04:00

Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın, gulik yemeğini sarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin.

Sıkça sorulanlar

Gulik Yemeği kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Gulik Yemeği ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 25 dakika; toplam 45 dakika.

Gulik Yemeği zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Gulik Yemeği kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 240 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 24g, yağ: 14g.

Gulik Yemeği hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Yumurta, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Gulik Yemeği için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

Gulik Yemeği tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi