🌿

Gümüşhane Evelek Dolması

Gümüşhane evelek dolması, ekşimsi evelek yapraklarını bulgur, pirinç ve soğanlı harçla sarıp hafif sulu pişiren Karadeniz işi bir dolmadır. Yaprağın mayhoş tadı iç harcı dengeler.

Orta⏱️ 1 sa 12 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~220 kcal🇹🇷 Türk

34 dk hazırlık 38 dk pişirme

#Tek Tencere
Vegan
#Bütçe Dostu

🌿

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 12 dk

Hazırlık34 dk
Pişirme38 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Sarma için

30 adet Evelek yaprağı

İç harç için

1 su bardağı(~200 ml) Pilavlık bulgur
0.5 su bardağı(~100 ml) Pirinç
2 adet Kuru soğan
1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
4 yemek kaşığı(~60 ml) Zeytinyağı

Baharat

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kuru nane
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Genel

1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Tuz

Pişirmek için

1.5 su bardağı(~300 ml) Su

Servis için

1 yemek kaşığı(~15 ml) Limon suyu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Evelek yapraklarını kaynar suda 1 dakika yumuşatıp soğuk suya alın.
1 dk
01:00
2
Bulgur ve pirinci yıkayıp süzün.
3
Soğanı zeytinyağında 6 dakika yumuşayana kadar kavurun.
6 dk
06:00
4
Salça, bulgur, pirinç, nane, karabiber ve tuzu ekleyip 3 dakika çevirin.
3 dk
03:00
5
Yapraklara birer tatlı kaşığı iç koyup sıkı sarın.
6
Sarmaları tencereye dizip suyu ekleyin, kısık ateşte 28 dakika pişirin.
28 dk
28:00
7
Limon suyunu gezdirip 8 dakika dinlendirin, yapraklar dağılmasın.
8 dk
08:00

💡 Püf Noktası: Evelek yaprağı çok inceyse iki yaprağı üst üste getirin; pişerken yırtılmaz ve iç harç dışarı kaçmaz.

🍽️ Servis Önerisi: Ilık dolmaları limon, zeytinyağı ve ince kıyılmış dereotuyla vegan sofrada servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

C vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~220

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %11Karb %69Yağ %20

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Gümüşhane Evelek Dolması kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Gümüşhane Evelek Dolması ne kadar sürer?
Hazırlık 34 dakika, pişirme 38 dakika; toplam 72 dakika.
Gümüşhane Evelek Dolması zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Gümüşhane Evelek Dolması kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 220 kcal'dir. Protein: 6g, karbonhidrat: 38g, yağ: 5g.
Gümüşhane Evelek Dolması hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Gümüşhane Evelek Dolması için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Evelek yapraklarını kaynar suda 1 dakika yumuşatıp soğuk suya alın.

1 dk