🥘

Haggis

Name: Haggis
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İngiliz Mutfağı
Ingredients: 350 gr Kuzu ciğeri; 250 gr Kuzu yüreği; 250 gr Yağlı kuzu eti; 1.5 su bardağı Yulaf ezmesi; 2 adet Kuru soğan; 120 gr Kuyruk yağı; 1 tatlı kaşığı Karabiber; 0.5 çay kaşığı Yenibahar; 0.25 çay kaşığı Muskat rendesi; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1 adet Doğal sosis kılıfı; 4 adet Patates; 2 yemek kaşığı Tereyağı

Haggis, koyun sakatatı, yulaf, soğan ve iç yağını baharatla karıştırıp kılıf içinde uzun süre pişiren İskoç et pudingidir. Geleneksel olarak neeps ve tatties, yani şalgam ve patates püresiyle yenir.

Zor⏱️ 3 sa📖 1 dk okuma6 kişilik~518 kcal🇬🇧 İngiliz

45 dk hazırlık 135 dk pişirme

#Yüksek Protein
#Kış Tarifi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa

Hazırlık45 dk
Pişirme2 sa 15 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Haggis için

350 gr Kuzu ciğeri
250 gr Kuzu yüreği
250 gr Yağlı kuzu eti
1.5 su bardağı(~300 ml) Yulaf ezmesi
2 adet Kuru soğan
120 gr Kuyruk yağı

Baharat için

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Karabiber
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Yenibahar
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Muskat rendesi

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Doldurmak için

1 adet Doğal sosis kılıfı

Servis için

4 adet Patates
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuzu ciğeri, yürek ve yağlı kuzu etini tuzun yarısıyla 45 dakika haşlayın, suyundan 1 su bardağı ayırın.
45 dk
45:00
2
Haşlanan etleri küçük doğrayın veya iri diş kıyma makinesinden geçirin.
3
Yulaf ezmesini kuru tavada 5 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
5 dk
05:00
4
Soğanı rendeleyin, etler, yulaf, kuyruk yağı, karabiber, yenibahar, muskat ve kalan tuzla karıştırın.
5
Harcı sosis kılıfına gevşek doldurun, şişmesi için pay bırakıp bağlayın.
6
Doldurulmuş kılıfı düşük kaynayan suda 90 dakika pişirin.
1 sa 30 dk
90:00
7
Patatesleri haşlayıp tereyağıyla ezin, et pudingini açıp patates püresiyle sıcak servis edin.
20 dk
20:00

💡 Püf Noktası: Koyun akciğeri bulmak zor veya uygun değilse ciğer, yürek ve yağlı kuzu eti karışımıyla ev tipi haggis yapın; baharat ve yulaf dokuyu taşır.

🍽️ Servis Önerisi: Haggisi sıcak açın, yanında patates püresi, şalgam püresi ve isteğe bağlı turşu soğanla kış sofrasına çıkarın.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %54 eşleşme

~518

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %22Karb %26Yağ %52

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Haggis kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Haggis ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 135 dakika; toplam 180 dakika.
Haggis zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Haggis kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 518 kcal'dir. Protein: 28g, karbonhidrat: 34g, yağ: 30g.
Haggis hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Haggis hangi mutfağa ait?
Bu tarif İngiliz mutfağına aittir.
Haggis için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Haggis tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Picanha

5 adım, 3 malzeme, 45 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Cuban Picadillo

7 adım, 15 malzeme, 47 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Et Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Kuzu ciğeri, yürek ve yağlı kuzu etini tuzun yarısıyla 45 dakika haşlayın, suyundan 1 su bardağı ayırın.

45 dk

45:00

Haşlanan etleri küçük doğrayın veya iri diş kıyma makinesinden geçirin.

Yulaf ezmesini kuru tavada 5 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.

5 dk

05:00

Soğanı rendeleyin, etler, yulaf, kuyruk yağı, karabiber, yenibahar, muskat ve kalan tuzla karıştırın.

Harcı sosis kılıfına gevşek doldurun, şişmesi için pay bırakıp bağlayın.

Doldurulmuş kılıfı düşük kaynayan suda 90 dakika pişirin.

1 sa 30 dk

90:00

Patatesleri haşlayıp tereyağıyla ezin, et pudingini açıp patates püresiyle sıcak servis edin.

20 dk

20:00

Sıkça sorulanlar

Haggis kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Haggis ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 135 dakika; toplam 180 dakika.

Haggis zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Haggis kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 518 kcal'dir. Protein: 28g, karbonhidrat: 34g, yağ: 30g.

Haggis hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Haggis hangi mutfağa ait?

Bu tarif İngiliz mutfağına aittir.

Haggis için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Haggis tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi