Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Adana Kebap
Zor 1 sa 5 dk~380 kcal 8/10
🍲
Hakkari Kepaye
Hakkari kepaye, işkembe ve bağırsak kılıflarının kıymalı pirinçli içle doldurulup uzun piştiği doyurucu bir yöre yemeğidir. Ev mutfağında en kritik nokta sakatatı iyi temizlemek ve kısık ateşte sabırlı pişirmektir.
Zor⏱️ 2 sa 30 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~415 kcal🇹🇷 Türk
45 dk hazırlık 95 dk pişirme 10 dk bekleme
- #Yüksek Protein
- #Kış Tarifi
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 2 sa 30 dk- Hazırlık45 dk
- Bekleme/Marine10 dk
- Pişirme1 sa 35 dk
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
Kılıf için
- 600 gr Temizlenmiş işkembe
- 300 gr Temizlenmiş kuzu bağırsak
İç harç için
- 350 gr Dana kıyma
- 1 su bardağı(~200 ml) Pirinç
- 1 adet Kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Reyhan
- 0.8 çay kaşığı(~4 ml) Karabiber
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Pul biber
Genel
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
Pişirmek için
- 5 su bardağı(~1000 ml) Sıcak su
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
İşkembe ve kuzu bağırsağı tuzlu suda 10 dakika ovup durulayın.
10 dk10:00 - 2
Pirinç, dana kıyma, rendelenmiş soğan, reyhan, karabiber, pul biber ve tuzun yarısını karıştırın.
- 3
İşkembe parçalarını cep gibi kesin, bağırsakları kısa parçalara ayırın.
- 4
Kılıfları iç harçla gevşek doldurun, ağızlarını mutfak ipiyle bağlayın.
- 5
Doldurulmuş kepayeleri tencereye dizin, sıcak su ve kalan tuzu ekleyin.
- 6
Kısık ateşte 1 saat 25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
1 sa 25 dk85:00 - 7
Kepayeyi 10 dakika dinlendirip pişirme suyuyla servis edin.
10 dk10:00
💡 Püf Noktası: Hazır temizlenmiş işkembe alın; evde sirke ve tuzlu suyla ikinci kez ovmak kokuyu belirgin biçimde azaltır.
🍽️ Servis Önerisi: Kepayeyi sıcak suyuyla tabaklayın, yanında isteğe bağlı sumaklı soğan ve tandır ekmeğiyle servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- B12 vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~415
kcal kalori
29
g protein
30
g karbonhidrat
21
g yağ
Protein %27Karb %28Yağ %45
0.9g
Şeker
1g
Lif
1211.2mg
Sodyum
4.7g
Doymuş yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
8/10Çok tok tutar, ana öğün yerini alır
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Hakkari Kepaye kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Hakkari Kepaye ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 95 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 150 dakika.Hakkari Kepaye zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Hakkari Kepaye kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 415 kcal'dir. Protein: 29g, karbonhidrat: 30g, yağ: 21g.Hakkari Kepaye alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.Hakkari Kepaye için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.Hakkari Kepaye tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?