🫔

Hallacas

Hallacas, achiote renkli mısır hamurunu etli guiso, zeytin, kapari ve kuru üzümle doldurup muz yaprağında haşlayan Venezuelalı bayram yemeğidir.

Zor⏱️ 3 sa 50 dk📖 1 dk okuma10 kişilik~520 kcal🇻🇪 Venezuela

85 dk hazırlık 135 dk pişirme 10 dk bekleme

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa 50 dk

Hazırlık1 sa 25 dk
Bekleme/Marine10 dk
Pişirme2 sa 15 dk

Malzemeler

10 kişi

Hızlı:

Hamur için

4 su bardağı(~800 ml) Mısır unu
4 su bardağı(~800 ml) Tavuk suyu
0.5 su bardağı(~100 ml) Achiote yağı

Guiso için

500 gr Dana kuşbaşı
500 gr Tavuk but eti
2 adet Kuru soğan
2 adet Kapya biber
4 diş Sarımsak
1 su bardağı(~200 ml) Domates püresi
1 çay kaşığı(~5 ml) Kimyon

Dolgu için

0.8 su bardağı(~160 ml) Zeytin
0.3 su bardağı(~60 ml) Kapari
0.5 su bardağı(~100 ml) Kuru üzüm

Sarmak için

10 parça Muz yaprağı

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Dana eti ve tavuk but etini küçük doğrayın, soğan, biber ve sarımsağı hazırlayın.
2
Etleri geniş tencerede 10 dakika renk alana kadar kavurun.
10 dk
10:00
3
Soğan, biber, sarımsak, domates püresi, kimyon ve tuzu ekleyip guisoyu 70 dakika yumuşayana kadar pişirin.
1 sa 10 dk
70:00
4
Mısır unu, tavuk suyu ve achiote yağını yoğurup yumuşak masa hazırlayın.
5
Muz yapraklarını sıcak tavada 20 saniye gezdirip esnetin.
3 dk
03:20
6
Yapraklara masa yayın, guiso, zeytin, kapari ve kuru üzüm koyup paketleyin.
7
Paketleri mutfak ipiyle bağlayın.
8
Paketleri kaynar suda 45 dakika haşlayın, masa sıkılaşınca sudan alın.
45 dk
45:00
9
Servis öncesi 10 dakika dinlendirin.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Muz yapraklarını sarma öncesi sıcak tavada kısa gezdirin; yumuşayan yaprak kırılmaz ve paket su almaz.

🍽️ Servis Önerisi: Hallacasları paket halinde tabağa alın, yanında isteğe bağlı yeşil salata ve ayranla kalabalık yılbaşı sofrası gibi servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %73 eşleşme

~520

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %21Karb %39Yağ %40

9.3g

Şeker

5.7g

Lif

1126.3mg

Sodyum

3.4g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%73), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Hallacas kaç kişilik?
Bu tarif 10 kişiliktir.
Hallacas ne kadar sürer?
Hazırlık 85 dakika, pişirme 135 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 230 dakika.
Hallacas zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Hallacas kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 28g, karbonhidrat: 52g, yağ: 24g.
Hallacas alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.
Hallacas hangi mutfağa ait?
Bu tarif Venezuela mutfağına aittir.
Hallacas için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 15 malzeme gereklidir.
Hallacas tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Picanha

5 adım, 3 malzeme, 45 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Cuban Picadillo

7 adım, 15 malzeme, 47 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Et Yemekleri

Bu hafta 1 kez

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Dana eti ve tavuk but etini küçük doğrayın, soğan, biber ve sarımsağı hazırlayın.

Etleri geniş tencerede 10 dakika renk alana kadar kavurun.

10 dk

10:00

Soğan, biber, sarımsak, domates püresi, kimyon ve tuzu ekleyip guisoyu 70 dakika yumuşayana kadar pişirin.

1 sa 10 dk

70:00

Mısır unu, tavuk suyu ve achiote yağını yoğurup yumuşak masa hazırlayın.

Muz yapraklarını sıcak tavada 20 saniye gezdirip esnetin.

3 dk

03:20

Yapraklara masa yayın, guiso, zeytin, kapari ve kuru üzüm koyup paketleyin.

Paketleri mutfak ipiyle bağlayın.

Paketleri kaynar suda 45 dakika haşlayın, masa sıkılaşınca sudan alın.

45 dk

45:00

Servis öncesi 10 dakika dinlendirin.

10 dk

10:00

Sıkça sorulanlar

Hallacas kaç kişilik?

Bu tarif 10 kişiliktir.

Hallacas ne kadar sürer?

Hazırlık 85 dakika, pişirme 135 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 230 dakika.

Hallacas zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Hallacas kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 28g, karbonhidrat: 52g, yağ: 24g.

Hallacas alerjik mi?

Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.

Hallacas hangi mutfağa ait?

Bu tarif Venezuela mutfağına aittir.

Hallacas için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 15 malzeme gereklidir.

Hallacas tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi