🥯

Hatay Külçe

Name: Hatay Külçe
Prep time: 25 min
Cook time: 22 min
Total time: 107 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 su bardağı Un; 0.75 su bardağı Zeytinyağı; 0.75 su bardağı Yoğurt; 0.5 su bardağı Ilık süt; 2 çay kaşığı Kuru maya; 1 tatlı kaşığı Toz şeker; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 1 tatlı kaşığı Rezene tohumu; 0.5 çay kaşığı Mahlep; 2 yemek kaşığı Susam; 1 yemek kaşığı Çörek otu

Hatay külçe, zeytinyağlı ve baharatlı hamurun çörek gibi pişirildiği eski Antakya kahvaltı lezzetidir. Rezene ve mahlep kokusu belirgin olduğu için sade poğaçadan ayrılır, çay yanında uzun süre bayatlamadan durur.

Zor⏱️ 1 sa 47 dk📖 1 dk okuma8 kişilik~390 kcal🇹🇷 Türk

25 dk hazırlık 22 dk pişirme 60 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 47 dk

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine1 sa
Pişirme22 dk

Malzemeler

8 kişi

Hızlı:

Hamur için

5 su bardağı(~1000 ml) Un
0.8 su bardağı(~160 ml) Zeytinyağı
0.8 su bardağı(~160 ml) Yoğurt
0.5 su bardağı(~100 ml) Ilık süt
2 çay kaşığı(~10 ml) Kuru maya
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Toz şeker
1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz

Baharat için

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Rezene tohumu
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Mahlep

Üzeri için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Susam
1 yemek kaşığı(~15 ml) Çörek otu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Ilık süt, kuru maya ve toz şekeri karıştırın, 8 dakika köpürmesini bekleyin.
8 dk
08:00
2
Un, tuz, rezene tohumu ve mahlebi geniş kapta harmanlayın.
3
Zeytinyağı, yoğurt ve mayalı sütü una ekleyip yumuşak hamur yoğurun.
4
Hamuru kapalı kapta 45 dakika mayalandırın.
45 dk
45:00
5
Hamuru 8 parçaya ayırın, simit kalınlığında halka veya küçük çörek şekli verin.
6
Külçelerin üstüne susam ve çörek otu serpin, tepside 15 dakika dinlendirin.
15 dk
15:00
7
180 derece fırında 22 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
22 dk
22:00

💡 Püf Noktası: Mahlep çok baskınsa yarım ölçü kullanın; Hatay usulü koku gelsin ama ev fırınında hamurun zeytinyağı tadını örtmesin.

🍽️ Servis Önerisi: Külçeleri ılık servis edin, yanında isteğe bağlı demli çay, sürk peyniri ve domatesle kahvaltı tabağına alın.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Kalsiyum
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %64 eşleşme

~390

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %10Karb %47Yağ %43

2.1g

Şeker

2.8g

Lif

738.3mg

Sodyum

3.2g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%64), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Susam

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Hatay Külçe kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.
Hatay Külçe ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 22 dakika, 60 dakika pasif bekleme dahil; toplam 107 dakika.
Hatay Külçe zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Hatay Külçe kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 10g, karbonhidrat: 45g, yağ: 18g.
Hatay Külçe hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Hatay Külçe için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.
Hatay Külçe tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kaşarlı Tost

5 adım, 3 malzeme, 8 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Katsu Sando

6 adım, 8 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Kahvaltılıklar

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Ilık süt, kuru maya ve toz şekeri karıştırın, 8 dakika köpürmesini bekleyin.

8 dk

08:00

Un, tuz, rezene tohumu ve mahlebi geniş kapta harmanlayın.

Zeytinyağı, yoğurt ve mayalı sütü una ekleyip yumuşak hamur yoğurun.

Hamuru kapalı kapta 45 dakika mayalandırın.

45 dk

45:00

Hamuru 8 parçaya ayırın, simit kalınlığında halka veya küçük çörek şekli verin.

Külçelerin üstüne susam ve çörek otu serpin, tepside 15 dakika dinlendirin.

15 dk

15:00

180 derece fırında 22 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

22 dk

22:00

Sıkça sorulanlar

Hatay Külçe kaç kişilik?

Bu tarif 8 kişiliktir.

Hatay Külçe ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 22 dakika, 60 dakika pasif bekleme dahil; toplam 107 dakika.

Hatay Külçe zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Hatay Külçe kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 10g, karbonhidrat: 45g, yağ: 18g.

Hatay Külçe hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt, Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Hatay Külçe için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Hatay Külçe tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi