Hünkar Beğendi ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 72 dakika olmak üzere toplam 113 dakika sürer.

Hünkar Beğendi kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 420 kcal'dir. Protein: 30g, karbonhidrat: 18g, yağ: 25g.

Hünkar Beğendi hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri içerir.

Hünkar Beğendi için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

Hünkar Beğendi tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍖

Hünkar Beğendi

Name: Hünkar Beğendi
Prep time: 20 min
Cook time: 72 min
Total time: 113 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Kuşbaşı kuzu eti; 4 adet Patlıcan; 2 adet Soğan; 2 adet Domates; 50 gr Tereyağı; 2 yemek kaşığı Un; 200 ml Süt; 50 gr Kaşar peyniri

Osmanlı saray mutfağının en zarif yemeği. Közlenmiş patlıcan püresi üzerine kuşbaşı et sosu.

Orta⏱️ 1 sa 53 dk4 kişilik~420 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 53 dk

Hazırlık20 dk
Bekleme/Marine21 dk
Pişirme1 sa 12 dk

Malzemeler

4 kişi

Et sosu için

500 gr Kuşbaşı kuzu eti
2 adet Soğan
2 adet Domates

Beğendi için

4 adet Patlıcan
50 gr Tereyağı
2 yemek kaşığı Un
200 ml Süt
50 gr Kaşar peyniri

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Patlıcanları 200°C fırında 20-25 dakika pişirip kabuklarını soyun.
22 dk
22:00
2
Kuşbaşı kuzu eti, soğan ve domatesi tencerede 40-45 dakika pişirin.
42 dk
42:30
3
Tereyağı ve unu tavada 3-4 dakika kavurup sütü azar azar ekleyin.
4 dk
04:00
4
Kıyılmış köz patlıcan ve kaşarı sütlü karışıma katın.
5
Beğendi tabanını 3-4 dakika daha karıştırarak pürüzsüzleştirin.
3 dk
03:30
6
Tabağa yayıp etli harcı üstüne koyarak servis edin.

💡 Püf Noktası: Patlıcanları közlerken çok yumuşamasını bekleyin, beğendi için önemli.

🍽️ Servis Önerisi: Beğendiyi tabana yayın, üstüne eti koyup maydanozla akşam yemeğinde sunun.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~420

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

23.2g

Şeker

15.7g

Lif

283.7mg

Sodyum

22.5g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.