Hyderabadi Haleem ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 150 dakika olmak üzere toplam 655 dakika sürer.

Hyderabadi Haleem kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 560 kcal'dir. Protein: 35g, karbonhidrat: 48g, yağ: 24g.

Hyderabadi Haleem hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri, kuruyemiş içerir.

Hyderabadi Haleem hangi mutfağa ait?

Bu tarif Hint mutfağına aittir.

Hyderabadi Haleem için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

🍖

Hyderabadi Haleem

Name: Hyderabadi Haleem
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 655 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Aşurelik buğday; 0.5 su bardağı Kırmızı mercimek; 750 gr Kuzu kuşbaşı; 3 adet Kuru soğan; 4 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Taze zencefil; 4 yemek kaşığı Ghee veya sade yağ; 1.5 çay kaşığı Garam masala; 0.5 çay kaşığı Zerdeçal; 1 çay kaşığı Kimyon; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 7 su bardağı Su; 0.25 su bardağı Badem; 1 adet Limon

Hyderabadi haleem, buğday, mercimek, kuzu eti, ghee ve baharatların uzun pişip ezilmesiyle macun kıvamına gelen Ramazan sofralarına bağlı bir Hint klasiğidir. Sabırlı karıştırma yemeğin ipeksi dokusunu kurar.

Zor⏱️ 10 sa 55 dk6 kişilik~560 kcal🇮🇳 Hint

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası
#Kış Tarifi

🍖

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 10 sa 55 dk

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine8 sa
Pişirme2 sa 30 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Tahıl için

1.5 su bardağı(~300 ml) Aşurelik buğday
0.5 su bardağı(~100 ml) Kırmızı mercimek

Et için

750 gr Kuzu kuşbaşı
3 adet Kuru soğan
4 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı(~15 ml) Taze zencefil

Pişirmek için

4 yemek kaşığı(~60 ml) Ghee veya sade yağ
7 su bardağı(~1400 ml) Su

Baharat için

1.5 çay kaşığı(~7.5 ml) Garam masala
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zerdeçal
1 çay kaşığı(~5 ml) Kimyon

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Servis için

0.3 su bardağı(~60 ml) Badem
1 adet Limon

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Aşurelik buğdayı bol suda 8 saat ıslatın.
8 sa
480:00
2
Buğdayı süzün, kırmızı mercimekle birlikte 4 su bardağı suda 55 dakika yumuşatın.
55 dk
55:00
3
Kuru soğanları ince doğrayın, ghee veya sade yağın yarısında soğanların yarısını koyu altın renge kızartıp servis için ayırın.
10 dk
10:00
4
Kalan soğan, sarımsak, zencefil, kuzu eti, garam masala, zerdeçal, kimyon ve tuzu tencerede 8 dakika kavurun.
8 dk
08:00
5
Etin üzerine 3 su bardağı su ekleyin, 70 dakika lif lif olana kadar pişirin.
1 sa 10 dk
70:00
6
Pişmiş buğday ve mercimeği etli tencereye ekleyin, 25 dakika karıştırarak koyulaştırın.
25 dk
25:00
7
Haleemi tahta kaşıkla ezerek macun kıvamına getirin.
8
Bademi doğrayın, limonu dilimleyin; haleemi kızarmış soğan, badem ve limonla servis edin.

💡 Püf Noktası: Dövme buğdayı önceden ıslatın; Türkiye'de aşurelik buğday iyi çalışır, ama pişince mutlaka ezerek lifli etle bütünleştirin.

🍽️ Servis Önerisi: Haleemi kızarmış soğan, limon ve taze kişnişle sıcak servis edin, yanında isteğe bağlı sade pilav yerine ince lavaş kullanın.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Omega-3
C vitamini
B12 vitamini
E vitamini
Magnezyum
Lif

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~560

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %26Karb %35Yağ %39

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Hyderabadi Haleem kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Hyderabadi Haleem ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 150 dakika olmak üzere toplam 655 dakika sürer.
Hyderabadi Haleem zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Hyderabadi Haleem kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 560 kcal'dir. Protein: 35g, karbonhidrat: 48g, yağ: 24g.
Hyderabadi Haleem hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif gluten, süt ürünleri, kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.