Idli Sambar ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 45 dakika olmak üzere toplam 560 dakika sürer.

Idli Sambar kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 13g, karbonhidrat: 72g, yağ: 6g.

Idli Sambar hangi mutfağa ait?

Bu tarif Hint mutfağına aittir.

Idli Sambar için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

🍚

Idli Sambar

Name: Idli Sambar
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 560 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı İdli pirinci; 0.75 su bardağı Urad dal; 0.5 çay kaşığı Çemen tohumu; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.75 su bardağı Toor dal; 1 adet Soğan; 2 adet Domates; 1 adet Havuç; 2 adet Patlıcan; 1 yemek kaşığı Tamarind ezmesi; 2 yemek kaşığı Sambar baharatı; 1 çay kaşığı Hardal tohumu; 8 adet Köri yaprağı; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ

Idli sambar, fermente pirinç ve urad dal hamurundan buharda pişen yumuşak idlileri, sebzeli tamarindli mercimek sambarla buluşturan Güney Hindistan kahvaltısıdır. Fermentasyon atlanırsa idli kabarmaz.

Zor⏱️ 9 sa 20 dk5 kişilik~390 kcal🇮🇳 Hint

#Misafir Sofrası
Vegan

🍚

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 9 sa 20 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine8 sa
Pişirme45 dk

Malzemeler

5 kişi

Hızlı:

İdli için

2 su bardağı(~400 ml) İdli pirinci
0.8 su bardağı(~160 ml) Urad dal
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Çemen tohumu

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Sambar için

0.8 su bardağı(~160 ml) Toor dal
1 adet Soğan
2 adet Domates
1 adet Havuç
2 adet Patlıcan
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tamarind ezmesi
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sambar baharatı

Tadka için

1 çay kaşığı(~5 ml) Hardal tohumu
8 adet Köri yaprağı
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sıvı yağ

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
İdli pirinci, urad dal ve çemen tohumunu ayrı kaplarda 6 saat ıslatın.
6 sa
360:00
2
Süzülen pirinç ve urad dalı az suyla ayrı ayrı çekin, sonra tuzun yarısıyla birleştirin.
3
Hamuru 8 saat ılık yerde fermente edin; yüzeyi kabarcıklı ve hafif ekşi kokulu olmalı.
8 sa
480:00
4
Toor dalı 3 su bardağı suyla 18 dakika yumuşayana kadar pişirin ve ezin.
18 dk
18:00
5
Soğan, domates, havuç ve patlıcanı sambar baharatı, tamarind ezmesi ve kalan tuzla 15 dakika kaynatın.
15 dk
15:00
6
Ezilmiş toor dalı sebzelere ekleyin, sambar 7 dakika koyulaşana kadar pişsin.
7 dk
07:00
7
Hardal tohumu ve köri yaprağını sıvı yağda 40 saniye çıtlatıp sambara katın.
40 sn
00:40
8
Fermente idli hamurunu yağlanmış kalıplara paylaştırın, buharda 12 dakika pişirin.
12 dk
12:00
9
Idlileri kalıptan çıkarın ve sıcak sambarla servis edin.

💡 Püf Noktası: İdli kalıbınız yoksa küçük ısıya dayanıklı kaseleri yağlayın; hamuru yarıdan fazla doldurmayın, buharda taşabilir.

🍽️ Servis Önerisi: Idlileri sıcak sambarın içinde servis edin, yanında isteğe bağlı hindistan cevizli chutney ve salatalık verin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

A vitamini
C vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~390

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %13Karb %73Yağ %14

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Hardal

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Idli Sambar kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişiliktir.
Idli Sambar ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 45 dakika olmak üzere toplam 560 dakika sürer.
Idli Sambar zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Idli Sambar kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 13g, karbonhidrat: 72g, yağ: 6g.
Idli Sambar hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif hardal içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.