İzmir Sura ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 105 dakika olmak üzere toplam 150 dakika sürer.

İzmir Sura kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 640 kcal'dir. Protein: 39g, karbonhidrat: 42g, yağ: 34g.

İzmir Sura hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif kuruyemiş, süt ürünleri içerir.

İzmir Sura için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

🍖

İzmir Sura

Name: İzmir Sura
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet Kuzu kaburgası; 250 gr Kuzu ciğeri; 2 su bardağı Pirinç; 1 adet Kuru soğan; 0.25 su bardağı Zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 2 yemek kaşığı Kuş üzümü; 2 yemek kaşığı Çam fıstığı; 1 çay kaşığı Karabiber; 0.5 çay kaşığı Yenibahar; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 2.5 su bardağı Sıcak su

İzmir sura, kuzu kaburgasını ciğerli, kuş üzümlü ve çam fıstıklı iç pilavla doldurup fırında ağır ağır kızartan bayram yemeğidir.

Zor⏱️ 2 sa 30 dk6 kişilik~640 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
#Fırında

🍖

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 30 dk

Hazırlık45 dk
Pişirme1 sa 45 dk

Malzemeler

6 kişi

Et için

1 adet Kuzu kaburgası

İç pilav için

250 gr Kuzu ciğeri
2 su bardağı Pirinç
1 adet Kuru soğan
0.3 su bardağı Zeytinyağı
2 yemek kaşığı Tereyağı
2 yemek kaşığı Kuş üzümü
2 yemek kaşığı Çam fıstığı
1 çay kaşığı Karabiber
0.5 çay kaşığı Yenibahar
2.5 su bardağı Sıcak su

Genel

1.5 tatlı kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Pirinci yıkayıp 20 dakika ılık suda bekletin.
20 dk
20:00
2
Ciğeri küçük küpler halinde doğrayın.
3
Zeytinyağı ve tereyağında soğanı 5 dakika yumuşatın.
5 dk
05:00
4
Ciğer ve çam fıstığını ekleyip 6 dakika kavurun.
6 dk
06:00
5
Pirinç, kuş üzümü, baharatlar, tuz ve sıcak suyu ekleyip iç pilavı 8 dakika diri kalacak şekilde pişirin.
8 dk
08:00
6
Kaburganın içini tuzlayın, iç pilavı doldurun ve açıklığı mutfak ipiyle dikin.
7
Kaburgayı kapalı tepside 180 derece fırında 75 dakika pişirin.
1 sa 15 dk
75:00
8
Üstünü açıp 20 dakika kızartın.
20 dk
20:00
9
Sömeden önce 10 dakika dinlendirin, böylece iç pilav dağılmaz.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Kaburgayı fazla doldurmamak pirincin fırında şişerken eti yırtmasını önler.

🍽️ Servis Önerisi: Yanında cacık, köz biber ve sade yeşil salatayla geniş tabakta servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~640

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %25Karb %27Yağ %48

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Kuruyemiş
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.