🍚

Kastamonu Ekşi Pilav

Kastamonu ekşi pilav, siyez bulgurunu asma yaprağı, ekşi erik ve soğanla pişiren diri taneli bir yöre pilavıdır. Ekşilik bulgurun fındıksı tadını keskinleştirir, pilav sade ama karakterli kalır.

Kolay⏱️ 50 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~310 kcal🇹🇷 Türk

15 dk hazırlık 35 dk pişirme

#Tek Tencere
Vegan
#Bütçe Dostu

🍚

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 50 dk

Hazırlık15 dk
Pişirme35 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Ana malzeme

1.5 su bardağı(~300 ml) Siyez bulguru

Ekşi taban

12 adet Asma yaprağı
8 adet Kuru ekşi erik

Taban

1 adet Kuru soğan

Pişirme

3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı

Renk

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Domates salçası

Sıvı

3 su bardağı(~600 ml) Sıcak su

Baharat

0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Kuru nane
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Karabiber

Denge

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Asma yapraklarını tuzu çıkana kadar sudan geçir, ince şeritler halinde doğra.
2
Ekşi erikleri 10 dakika sıcak suda yumuşat.
10 dk
10:00
3
Soğanı zeytinyağında 6 dakika kavur.
6 dk
06:00
4
Salçayı ekleyip 1 dakika çevir, ardından bulguru tencereye al.
1 dk
01:00
5
Asma yaprağı, erik, tuz, karabiber, nane ve sıcak suyu ekle.
6
Pilavı kısık ateşte 22 dakika suyunu çekene kadar pişir.
22 dk
22:00
7
Ocağı kapatıp 10 dakika dinlendir, taneleri ezmeden karıştırıp servis et.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Asma yaprağı çok tuzluysa pilava eklemeden önce ılık suda 15 dakika beklet.

🍽️ Servis Önerisi: Ekşi pilavı közlenmiş biber, turşu ve sade yeşilliklerle ana yemek gibi sun.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~310

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %10Karb %67Yağ %23

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Kastamonu Ekşi Pilav kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Kastamonu Ekşi Pilav ne kadar sürer?
Hazırlık 15 dakika, pişirme 35 dakika; toplam 50 dakika.
Kastamonu Ekşi Pilav zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.
Kastamonu Ekşi Pilav kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 310 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 52g, yağ: 8g.
Kastamonu Ekşi Pilav hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Kastamonu Ekşi Pilav için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kasha Grechka

5 adım, 4 malzeme, 49 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Tavuklu Biryani

6 adım, 12 malzeme, 180 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Makarna & Pilav

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Asma yapraklarını tuzu çıkana kadar sudan geçir, ince şeritler halinde doğra.

Ekşi erikleri 10 dakika sıcak suda yumuşat.

10 dk