Bu tarif alerjen madde içerebilir
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
İskender Kebap
Zor 1 sa~520 kcal 9/10
🥘
Kayseri Pehli
Kayseri Pehli, kuzu kaburganın patlıcan, domates, biber ve salçalı tepsi harcıyla uzun süre fırında piştiği eski Kayseri yemeğidir. Etin yağı sebzeye geçer, patlıcan da ağırlaşmadan kebap suyunu toplar.
Zor⏱️ 2 sa 55 dk6 kişilik~530 kcal🇹🇷 Türk
32 dk hazırlık 128 dk pişirme 15 dk bekleme
- #Yüksek Protein
- #Misafir Sofrası
🥘
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 2 sa 55 dk- Hazırlık32 dk
- Bekleme/Marine15 dk
- Pişirme2 sa 8 dk
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
Et için
- 1.2 kg Kuzu kaburga
Sebze için
- 5 adet Patlıcan
- 4 adet Domates
- 5 adet Sivri biber
- 3 adet Kuru soğan
- 8 diş Sarımsak
Sos için
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Biber salçası
- 1 su bardağı(~200 ml) Sıcak su
Pişirmek için
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Zeytinyağı
- 35 gr Tereyağı
Baharat için
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Karabiber
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
💡 Püf Noktası: Patlıcanı çok ince doğramayın; uzun fırında küçük parçalar erir, iri parmak dilimler Kayseri tepsisi gibi diri kalır.
🍽️ Servis Önerisi: Pehliyi fırın tepsisinden sıcak alın, yanında isteğe bağlı bulgur pilavı ve ayranla kalabalık Kayseri sofrasına çıkarın.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- C vitamini
- B12 vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~530
kcal kalori
34
g protein
32
g karbonhidrat
30
g yağ
Protein %25Karb %24Yağ %51
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Süt
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Kayseri Pehli kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Kayseri Pehli ne kadar sürer?
Hazırlık 32 dakika, pişirme 128 dakika, 15 dakika pasif bekleme dahil; toplam 175 dakika.Kayseri Pehli zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Kayseri Pehli kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 530 kcal'dir. Protein: 34g, karbonhidrat: 32g, yağ: 30g.
Bu tarifte hata mı buldun?