Kelem aşı, lahana, kuzu eti, bulgur ve salçanın aynı tencerede piştiği Doğu Anadolu usulü doyurucu bir yemektir. Lahananın tatlılığı et suyuna karışır, bulgur da yemeği çorba ile yahni arasında tok bir kıvama getirir.
24 dk hazırlık 72 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Lahanayı tencereye geç ekleyin; baştan girerse bulgur pişene kadar eriyip yemeğin dokusunu kapatır.
🍽️ Servis Önerisi: Kelem aşını sarımsaklı süzme yoğurt ve isteğe bağlı tandır ekmeğiyle derin tabakta kış yemeği olarak servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~426
kcal kalori
24
g protein
42
g karbonhidrat
18
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Kuzu kuşbaşını tuzun yarısı ve karabiberle harmanlayın.
Soğanı küçük doğrayın, lahanayı iri şeritler halinde kesin, bulguru yıkayın.
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtın, eti 9 dakika mühürleyin.
Soğanı ekleyip 6 dakika yumuşatın, salçaları ve pul biberi 2 dakika kavurun.
Sıcak suyu ekleyin, eti 35 dakika kısık ateşte pişirin.
Bulgur ve lahanayı tencereye alın, 22 dakika lahanalar yumuşayana kadar pişirin.
Kelem aşını süzme yoğurtla sıcak servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.