Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilir
Beyti Sarma
Orta 55 dk~610 kcal 9/10
🥬
Kelem Dolması
Kelem dolması, Tokat mutfağında lahana yapraklarının kıyma, bulgur, salça ve sarımsaklı harçla muska gibi sarıldığı uzun pişen bir tencere yemeğidir. Kısık ateş ve kontrollü sıcak su ekleme, dolmanın dağılmadan yumuşamasını sağlar.
Zor⏱️ 3 sa 25 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~480 kcal🇹🇷 Türk
45 dk hazırlık 150 dk pişirme 10 dk bekleme
- #Misafir Sofrası
- #Kış Tarifi
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 3 sa 25 dk- Hazırlık45 dk
- Bekleme/Marine10 dk
- Pişirme2 sa 30 dk
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
Sarmak için
- 1 adet Beyaz lahana
İç harç için
- 500 gr Dana kıyma
- 1 su bardağı(~200 ml) İnce bulgur
- 3 adet Kuru soğan
- 8 diş Sarımsak
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Domates salçası
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Pul biber
Pişirmek için
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Sıvı yağ
- 2.5 su bardağı(~500 ml) Sıcak su
Genel
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
Servis için
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Yoğurt
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Lahana yapraklarını ayırın, kaynar suda 4 dakika yumuşatıp soğuk suya alın.
4 dk04:00 - 2
Kuru soğanı küçük doğrayın, sarımsağın yarısını ezin.
- 3
Kıyma, ince bulgur, soğan, ezilmiş sarımsak, salça, tuzun 1 tatlı kaşığı, karabiber ve pul biberi yoğurun.
- 4
Lahana damarlarını inceltin, yapraklara harç koyup üçgen veya kısa rulo sarın.
- 5
Dolmaları tencereye sıkı dizin, aralara kalan sarımsakları serpiştirin.
- 6
Tereyağı, sıvı yağ ve sıcak suyu ekleyin, kapağı kapatın.
- 7
Kelem dolmasını kısık ateşte 145 dakika pişirin, su azalırsa 0.5 su bardağı sıcak su ekleyin.
2 sa 25 dk145:00 - 8
10 dakika dinlendirip yoğurtla servis edin.
10 dk10:00
💡 Püf Noktası: Lahana damarlarını inceltin; kalın damar sarımı açar, tencereye dizildiğinde dolmaların arası boş kalır.
🍽️ Servis Önerisi: Kelem dolmasını sarımsaklı yoğurt, tereyağlı pul biber ve isteğe bağlı köy ekmeğiyle ana yemek olarak servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- Kalsiyum
- C vitamini
- B12 vitamini
- Folat
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~480
kcal kalori
25
g protein
45
g karbonhidrat
20
g yağ
Protein %22Karb %39Yağ %39
6g
Şeker
2.2g
Lif
1283.6mg
Sodyum
10.7g
Doymuş yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
9/10Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Gluten
- Süt
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Kelem Dolması kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Kelem Dolması ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 150 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 205 dakika.Kelem Dolması zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Kelem Dolması kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 480 kcal'dir. Protein: 25g, karbonhidrat: 45g, yağ: 20g.Kelem Dolması hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Kelem Dolması için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.Kelem Dolması tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?