Vegan
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Lavaş
Kolay 50 dk~240 kcal 5/10
🌽
Kenkey
Kenkey, fermente mısır hamurunun yaprak ya da folyo içinde buharda piştiği Gana temel yemeğidir. Ekşimsi tadı ve sıkı dokusu sayesinde biber sosu, balık ya da sebze yahnisinin yanında ekmek gibi kullanılır.
Orta⏱️ 45 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~270 kcal🇬🇭 Gana
20 dk hazırlık 25 dk pişirme
- Vegan
- #Bütçe Dostu
🌽
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 45 dk- Hazırlık20 dk
- Pişirme25 dk
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
Hamur için
- 3 su bardağı(~600 ml) Mısır unu
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Mısır nişastası
- 2.5 su bardağı(~500 ml) Ilık su
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
Sos için
- 2 adet Domates
- 1 adet Acı biber
- 0.5 adet Kuru soğan
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Limon suyu
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Mısır unu, mısır nişastası ve ılık suyu koyu hamur olacak şekilde karıştırın.
- 2
Hamuru kapatıp oda sıcaklığında 24 saat fermente edin.
24 sa1440:00 - 3
Hamurun üçte birini 1 su bardağı suyla tencerede 8 dakika koyulaştırın.
8 dk08:00 - 4
Pişen hamuru çiğ fermente hamur ve tuzla yoğurun.
- 5
Hamuru porsiyonlayıp yağlı kağıt ya da mısır yaprağına sarın, 17 dakika buharda pişirin.
17 dk17:00 - 6
Domates, acı biber, soğan ve limon suyunu ezip sos yapın, kenkeyle servis edin.
💡 Püf Noktası: Mısır hamurunu en az 1 gece fermente edin; kısa beklerse kenkey sade polenta gibi kalır ve ekşi karakter oluşmaz.
🍽️ Servis Önerisi: Kenkeyi acı domates biber sosu ve isteğe bağlı ızgara balıkla Gana usulü ana eşlik olarak servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- C vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~270
kcal kalori
6
g protein
58
g karbonhidrat
2
g yağ
Protein %9Karb %85Yağ %6
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Kenkey kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Kenkey ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 25 dakika; toplam 45 dakika.Kenkey zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.Kenkey kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 270 kcal'dir. Protein: 6g, karbonhidrat: 58g, yağ: 2g.Kenkey alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.Kenkey hangi mutfağa ait?
Bu tarif Gana mutfağına aittir.Kenkey için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?