🌾

Keşkek

Name: Keşkek
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Dövme buğday; 700 gr Kemikli tavuk eti; 40 gr Tereyağı; 1.5 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber

Keşkek, dövme buğday ve etin uzun pişmeyle lif lif birleştiği, Aydın ve çevresinde düğün sofralarının vazgeçilmez tören yemeğidir.

Orta⏱️ 2 sa 30 dk📖 1 dk okuma8 kişilik~296 kcal🇹🇷 Türk

20 dk hazırlık 120 dk pişirme 10 dk bekleme

#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 30 dk

Hazırlık20 dk
Bekleme/Marine10 dk
Pişirme2 sa

Malzemeler

8 kişi

Hızlı:

2 su bardağı(~400 ml) Dövme buğday
700 gr Kemikli tavuk eti
40 gr Tereyağı
1.5 çay kaşığı(~7.5 ml) Tuz
1 çay kaşığı(~5 ml) Kırmızı toz biber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Keşkek başlangıcı olarak dövme buğdayı yumuşayana kadar bol suda haşlayın.
5 dk
05:00
2
Tavuğu ayrı tencerede haşlayıp etini didikleyin.
5 dk
05:00
3
Buğday ve eti tuzla birlikte ezerek 20 dakika daha pişirin.
20 dk
20:00
4
Keşkek kabında sıcak suyu veya sosu kenardan ekleyin.
5
Keşkek piştikten sonra 10 dakika dinlensin, et suyu kesilince dışarı akmasın.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Buğday tamamen açılmadan eti eklememek keşkeğin lifli yapısını daha düzgün kurar.

🍽️ Servis Önerisi: Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirerek sıcak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %60 eşleşme

~296

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %27Karb %34Yağ %39

GI 17 · Düşük GIGL 4 · Düşük GL

0.2g

Şeker

9.1g

Lif

476.7mg

Sodyum

2.7g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%60), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Keşkek kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.
Keşkek ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 120 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 150 dakika.
Keşkek zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Keşkek kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 296 kcal'dir. Protein: 19g, karbonhidrat: 24g, yağ: 12g.
Keşkek hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Keşkek için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 5 malzeme gereklidir.
Keşkek tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kasha Grechka

5 adım, 4 malzeme, 49 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Tavuklu Biryani

6 adım, 12 malzeme, 180 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Makarna & Pilav

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Keşkek başlangıcı olarak dövme buğdayı yumuşayana kadar bol suda haşlayın.

5 dk

05:00

Tavuğu ayrı tencerede haşlayıp etini didikleyin.

5 dk

05:00

Buğday ve eti tuzla birlikte ezerek 20 dakika daha pişirin.

20 dk

20:00

Keşkek kabında sıcak suyu veya sosu kenardan ekleyin.

Keşkek piştikten sonra 10 dakika dinlensin, et suyu kesilince dışarı akmasın.

10 dk

10:00

Sıkça sorulanlar

Keşkek kaç kişilik?

Bu tarif 8 kişiliktir.

Keşkek ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 120 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 150 dakika.

Keşkek zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Keşkek kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 296 kcal'dir. Protein: 19g, karbonhidrat: 24g, yağ: 12g.

Keşkek hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Keşkek için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 5 malzeme gereklidir.

Keşkek tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı