Khasta kachori, baharatlı mung dal harcıyla doldurulup düşük orta ateşte gevrekleşene kadar kızartılan Kuzey Hindistan atıştırmalığıdır. Hamuru dinlendirmek, kabuğun kat kat kırılmasını sağlar.
35 dk hazırlık 30 dk pişirme 20 dk bekleme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Kachoriyi çok kızgın yağda pişirmeyin; dışı hemen kararır, içteki dal harcı hamur kokulu kalır.
🍽️ Servis Önerisi: Khasta kachoriyi tamarind chutney yerine isteğe bağlı nar ekşili yoğurt sosuyla sunabilirsiniz.
~310
kcal kalori
9
g protein
38
g karbonhidrat
14
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Mung dali yıkayıp sıcak suda 30 dakika bekletin, süzün.
Un, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, tuzun yarısı ve suyu yoğurup sertçe bir hamur yapın.
Hamuru üzeri kapalı 20 dakika dinlendirin.
Süzülmüş mung dali iri taneli kalacak şekilde çekin.
Tavada 1 yemek kaşığı kızartma yağından alın, rezene, kimyon, zencefil, kişniş ve biberi 2 dakika kavurun.
Mung dali ve kalan tuzu ekleyin, harcı 7 dakika kurutup soğutun.
Hamuru 8 bezeye ayırın, her bezeye dal harcı koyup kapatın ve yassılaştırın.
Kachorileri orta ısıdaki yağda 12 dakika iki yüzü altın renk alana kadar kızartın.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.