Khoresh Bademjan ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 60 dakika olmak üzere toplam 105 dakika sürer.

Khoresh Bademjan kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 32g, karbonhidrat: 34g, yağ: 28g.

Khoresh Bademjan hangi mutfağa ait?

Bu tarif İran mutfağına aittir.

Khoresh Bademjan için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

🍆

Khoresh Bademjan

Name: Khoresh Bademjan
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: İran Mutfağı
Ingredients: 650 gr Kuzu kuşbaşı; 4 adet Patlıcan; 1 adet Kuru soğan; 3 adet Domates; 1.5 yemek kaşığı Domates salçası; 1 çay kaşığı Zerdeçal; 2 yemek kaşığı Safranlı su; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 5 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 3 su bardağı Sıcak su

Khoresh bademjan, kızarmış patlıcan, domates, kuzu eti ve ekşi dokunuşla pişen İran yahnisidir. Patlıcanı sosa erken katmamak, dilimlerin dağılmadan etin üstünde kalmasını sağlar.

Zor⏱️ 1 sa 45 dk5 kişilik~520 kcal🇮🇷 İran

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🍆

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 45 dk

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine20 dk
Pişirme1 sa

Malzemeler

5 kişi

Hızlı:

Yahni için

650 gr Kuzu kuşbaşı
4 adet Patlıcan
1 adet Kuru soğan
3 adet Domates
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Domates salçası
1 çay kaşığı(~5 ml) Zerdeçal
2 yemek kaşığı(~30 ml) Safranlı su
2 yemek kaşığı(~30 ml) Limon suyu
5 yemek kaşığı(~75 ml) Zeytinyağı
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
3 su bardağı(~600 ml) Sıcak su

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Patlıcanları uzun dilimleyin, tuzun üçte biriyle 20 dakika bekletip kurulayın.
20 dk
20:00
2
Patlıcanları zeytinyağının yarısında her yüzü 3 dakika renk alana kadar kızartın.
6 dk
06:00
3
Kuzu kuşbaşını kalan zeytinyağında 8 dakika mühürleyin.
8 dk
08:00
4
Doğranmış soğanı ekleyin, 6 dakika yumuşatın.
6 dk
06:00
5
Domates salçası, zerdeçal, karabiber ve kalan tuzu ekleyip 2 dakika kavurun.
2 dk
02:00
6
Doğranmış domates ve sıcak suyu katın, eti 35 dakika kapağı kapalı pişirin.
35 dk
35:00
7
Patlıcan, safranlı su ve limon suyunu tencereye alın, 12 dakika kısık ateşte bütünlüğünü bozmadan pişirin.
12 dk
12:00

💡 Püf Noktası: Kuru limu amani bulamazsanız az üzüm koruğu suyu veya limon suyu kullanın; ekşiyi baştan değil pişmenin sonuna yakın dengelemek daha güvenli.

🍽️ Servis Önerisi: Khoreshi safranlı pirinç pilavı üzerinde, yanında isteğe bağlı yoğurtlu salatalıkla servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~520

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %25Karb %26Yağ %49

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Khoresh Bademjan kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişiliktir.
Khoresh Bademjan ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 60 dakika olmak üzere toplam 105 dakika sürer.
Khoresh Bademjan zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Khoresh Bademjan kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 32g, karbonhidrat: 34g, yağ: 28g.
Khoresh Bademjan alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.