Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Tas Kebabı
Orta 1 sa 43 dk~430 kcal 9/10
🍆
Khoresht e Bademjan
Khoresht e bademjan, kızarmış patlıcanın dana eti, domates, zerdeçal, safran ve ekşi lezzetle ağır ağır piştiği İran yahnisidir. Patlıcanı önceden tuzlamak, yağ çekişini azaltıp yemeğin sosunu daha temiz bırakır.
Zor⏱️ 2 sa 16 dk📖 1 dk okuma5 kişilik~470 kcal🇮🇷 İran
30 dk hazırlık 86 dk pişirme 20 dk bekleme
- #Yüksek Protein
- #Misafir Sofrası
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 2 sa 16 dk- Hazırlık30 dk
- Bekleme/Marine20 dk
- Pişirme1 sa 26 dk
Malzemeler
5 kişi
Hızlı:
Yahni için
- 650 gr Dana kuşbaşı
- 2 adet Kuru soğan
- 3 diş Sarımsak
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Domates püresi
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
- 2 su bardağı(~400 ml) Su
Patlıcan için
- 4 adet Patlıcan
Baharat için
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Zerdeçal
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Safranlı su
Ekşi için
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Limon suyu
Pişirmek için
- 5 yemek kaşığı(~75 ml) Sıvı yağ
Genel
- 1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Tuz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Patlıcanları uzun dilimleyin, tuzun yarısıyla 15 dakika bekletip kurulayın.
15 dk15:00 - 2
Sıvı yağın yarısıyla patlıcanları 8 dakika iki yüzlü kızartın.
8 dk08:00 - 3
Kalan yağda soğanı 7 dakika yumuşatın, sarımsağı ekleyip 1 dakika çevirin.
8 dk08:00 - 4
Dana kuşbaşı, zerdeçal, karabiber ve kalan tuzu ekleyin, eti 8 dakika mühürleyin.
8 dk08:00 - 5
Domates salçası, domates püresi ve suyu katın.
- 6
Yahniyi 55 dakika kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin.
55 dk55:00 - 7
Patlıcanları, safranlı suyu ve limon suyunu ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
15 dk15:00 - 8
Khoresht e bademjanı 5 dakika dinlendirip pilavla servis edin.
5 dk05:00
💡 Püf Noktası: Kuru lime bulamazsanız az limon suyu ekleyin, ama ekşiyi son 15 dakikada verin; erken ekşi etin yumuşamasını yavaşlatır.
🍽️ Servis Önerisi: Khoresht e bademjanı sade pirinç pilavı ve isteğe bağlı yoğurtlu salatalıkla sıcak servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- C vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~470
kcal kalori
30
g protein
24
g karbonhidrat
30
g yağ
Protein %25Karb %20Yağ %55
18.3g
Şeker
13.4g
Lif
1231mg
Sodyum
9.2g
Doymuş yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
9/10Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Khoresht e Bademjan kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişiliktir.Khoresht e Bademjan ne kadar sürer?
Hazırlık 30 dakika, pişirme 86 dakika, 20 dakika pasif bekleme dahil; toplam 136 dakika.Khoresht e Bademjan zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Khoresht e Bademjan kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 470 kcal'dir. Protein: 30g, karbonhidrat: 24g, yağ: 30g.Khoresht e Bademjan alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.Khoresht e Bademjan hangi mutfağa ait?
Bu tarif İran mutfağına aittir.Khoresht e Bademjan için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.Khoresht e Bademjan tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?