Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilir
Adana Kebap
Zor 1 sa 5 dk~380 kcal 8/10
🥩
Kibe Mumbar
Diyarbakır usulü kibe mumbar, baharatlı içle doldurulan sakatatın ağır ateşte pişen özel yemeğidir.
Zor⏱️ 6 sa📖 1 dk okuma6 kişilik~410 kcal🇹🇷 Türk
90 dk hazırlık 180 dk pişirme 90 dk bekleme
- #Misafir Sofrası
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 6 sa- Hazırlık1 sa 30 dk
- Bekleme/Marine1 sa 30 dk
- Pişirme3 sa
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
Temizlik için
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Un
- 0.3 su bardağı(~60 ml) Sirke
- 800 gr Mumbar
- 2 su bardağı(~400 ml) Pirinç
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Tuz
- 800 gr Kuzu işkembesi
- 800 gr Kuzu mumbarı
- 300 gr Kuzu kuşbaşı
- 80 gr Kuyruk yağı
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Karacadağ pirinci
- 2 adet Kuru soğan
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Biber salçası
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Kuru nane
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Karabiber
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
İşkembe ve mumbarı tuz, un ve sirkeyle tüm yüzeyini ovup soğuk suda 1 saat bekletin, durulayın.
1 sa60:00 - 2
Pirinci yıkayıp ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin, süzün.
20 dk20:00 - 3
Kuyruk yağını kavurun, kıyılmış soğanı ekleyip yumuşatın, kuşbaşı eti tutturun, salça, baharat ve pirinci karıştırın.
10 dk10:00 - 4
İşkembe parçalarını harçla doldurup ağzını iğne iplikle dikin, mumbarı 2 parmak boşluk bırakacak şekilde doldurun.
- 5
Tencereye dolmaları yerleştirin, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 2.5 saat kısık ateşte pişirin.
2 sa 30 dk150:00 - 6
Ateşten alıp kapağı kapalı 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
10 dk10:00
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- B12 vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
⚠️ Tahmini, %67 eşleşme~410
kcal kalori
20
g protein
30
g karbonhidrat
22
g yağ
Protein %20Karb %30Yağ %50
GI 51 · Düşük GIGL 15 · Orta GL
2g
Şeker
2.5g
Lif
1223.9mg
Sodyum
5.3g
Doymuş yağ
⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%67), değerler tahminidir.
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
8/10Çok tok tutar, ana öğün yerini alır
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Gluten
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Kibe Mumbar kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Kibe Mumbar ne kadar sürer?
Hazırlık 90 dakika, pişirme 180 dakika, 90 dakika pasif bekleme dahil; toplam 360 dakika.Kibe Mumbar zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Kibe Mumbar kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 410 kcal'dir. Protein: 20g, karbonhidrat: 30g, yağ: 22g.Kibe Mumbar hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Kibe Mumbar için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 15 malzeme gereklidir.Kibe Mumbar tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?