Kilis ekşili yahni, etli nohut suyunun pirinç, salça, koruk ekşisi ve bulgur köfteleriyle birleştiği doyurucu bir yöre yemeğidir. Çorba ile ana yemek arasında durur, tabakta köfte ve et birlikte servis edilir.
45 dk hazırlık 70 dk pişirme 720 dk bekleme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Bulgur köftelerini ayrı haşlayın; ana tencerede uzun kalırlarsa şişip dağılır ve yahni bulanıklaşır.
🍽️ Servis Önerisi: Yahniyi naneli yağ, isteğe bağlı ince lavaş ve turşuyla Kilis usulü derin tabakta servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~510
kcal kalori
32
g protein
61
g karbonhidrat
14
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Nohutu bir gece suda bekletin, pişirmeden önce süzün.
Dana kuşbaşı, nohut, bir doğranmış soğan, su ve tuzun yarısını tencereye alın.
Et ve nohutu 45 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Köftelik bulguru az sıcak suyla ıslatın, kıyma, yumurta, un, rendelenmiş soğan, pul biber ve kalan tuzla yoğurun.
Harçtan fındık kadar köfteler yuvarlayın, ayrı suda 8 dakika haşlayıp süzün.
Yahni tenceresine pirinç, domates salçası ve biber salçasını ekleyip 14 dakika pişirin.
Koruk suyunu ve haşlanmış köfteleri ekleyin, 6 dakika birlikte kaynatın.
Nane ve sıvı yağı 2 dakika kızdırıp yahninin üzerine gezdirin, lavaşla servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.