🥨

Kilis Kahkesi

Kilis kahkesi, rezene ve susam kokulu mayalı hamurun halka biçiminde pişirildiği uzun ömürlü bir yöresel atıştırmalıktır. Çay yanında gevrek kalması için hamur yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda tutulur.

Zor⏱️ 1 sa 42 dk📖 1 dk okuma10 kişilik~260 kcal🇹🇷 Türk

35 dk hazırlık 22 dk pişirme 45 dk bekleme

Vegan
#Bütçe Dostu
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 42 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine45 dk
Pişirme22 dk

Malzemeler

10 kişi

Hızlı:

Hamur için

4 su bardağı(~800 ml) Un
1 su bardağı(~200 ml) Ilık su
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Instant maya
1 yemek kaşığı(~15 ml) Toz şeker
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
0.5 su bardağı(~100 ml) Zeytinyağı
2 yemek kaşığı(~30 ml) Rezene tohumu

Üzeri için

3 yemek kaşığı(~45 ml) Susam
1 yemek kaşığı(~15 ml) Çörek otu
1 yemek kaşığı(~15 ml) Pekmez
2 yemek kaşığı(~30 ml) Su

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Ilık su, instant maya ve toz şekeri karıştırıp 8 dakika köpürmeye bırakın.
8 dk
08:00
2
Un, tuz ve hafif kırılmış rezene tohumunu geniş kaba alın.
3
Mayalı su ve zeytinyağını una ekleyin, 8 dakika pürüzsüz hamur yoğurun.
8 dk
08:00
4
Hamuru kapatıp 45 dakika ılık yerde mayalandırın.
45 dk
45:00
5
Hamurdan parçalar koparın, ince fitiller yapıp halka şeklinde kapatın.
6
Pekmez ve suyu karıştırın, halkaların üstüne sürüp susam ve çörek otu serpin.
7
Halkaları 185 derece fırında 22 dakika kızarana kadar pişirin.
22 dk
22:00
8
Tepside 15 dakika soğutun; sıcak halde kavanoza girerse gevrekliğini kaybeder.
15 dk
15:00

💡 Püf Noktası: Rezene tohumunu havanda hafifçe kırın; toz haline getirirseniz koku keskinleşir, bütün bırakırsanız hamurda eşit dağılmaz.

🍽️ Servis Önerisi: Kilis kahkesini tamamen soğutup cam kavanoza alın, çay saatinde isteğe bağlı beyaz peynir ve zeytinle servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~260

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %9Karb %57Yağ %34

2.5g

Şeker

2.2g

Lif

469mg

Sodyum

1.7g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

3/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Susam

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Kilis Kahkesi kaç kişilik?
Bu tarif 10 kişiliktir.
Kilis Kahkesi ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 22 dakika, 45 dakika pasif bekleme dahil; toplam 102 dakika.
Kilis Kahkesi zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Kilis Kahkesi kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 260 kcal'dir. Protein: 6g, karbonhidrat: 38g, yağ: 10g.
Kilis Kahkesi hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Kilis Kahkesi için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.
Kilis Kahkesi tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 3/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Trakya Sütlü Biber Turşusu

6 adım, 6 malzeme, 2913 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mumbai Vada Pav

7 adım, 13 malzeme, 55 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Atıştırmalıklar

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Ilık su, instant maya ve toz şekeri karıştırıp 8 dakika köpürmeye bırakın.

8 dk

08:00

Un, tuz ve hafif kırılmış rezene tohumunu geniş kaba alın.

Mayalı su ve zeytinyağını una ekleyin, 8 dakika pürüzsüz hamur yoğurun.

8 dk

08:00

Hamuru kapatıp 45 dakika ılık yerde mayalandırın.

45 dk

45:00

Hamurdan parçalar koparın, ince fitiller yapıp halka şeklinde kapatın.

Pekmez ve suyu karıştırın, halkaların üstüne sürüp susam ve çörek otu serpin.

Halkaları 185 derece fırında 22 dakika kızarana kadar pişirin.

22 dk

22:00

Tepside 15 dakika soğutun; sıcak halde kavanoza girerse gevrekliğini kaybeder.

15 dk

15:00

Sıkça sorulanlar

Kilis Kahkesi kaç kişilik?

Bu tarif 10 kişiliktir.

Kilis Kahkesi ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 22 dakika, 45 dakika pasif bekleme dahil; toplam 102 dakika.

Kilis Kahkesi zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Kilis Kahkesi kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 260 kcal'dir. Protein: 6g, karbonhidrat: 38g, yağ: 10g.

Kilis Kahkesi hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Kilis Kahkesi için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Kilis Kahkesi tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 3/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi