🍒

Malatya Kiraz Yapraklı Sarma

Name: Malatya Kiraz Yapraklı Sarma
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 20 adet Kiraz yaprağı; 1 adet Kuru soğan; 1 su bardağı Köftelik bulgur; 0.5 su bardağı Yarma (aşurelik buğday); 2 yemek kaşığı Un; 500 gr Süzme yoğurt; 1 adet Yumurta; 60 gr Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz

Malatya kiraz yapraklı Sarma, ekşi kiraz yaprağını pirinçli harçla doldurarak Doğu Anadolu mutfağına ince, aromatik ve hafif ekşi bir tencere yemeği taşır.

Orta⏱️ 1 sa 10 dk📖 1 dk okuma5 kişilik~194 kcal🇹🇷 Türk

35 dk hazırlık 30 dk pişirme 5 dk bekleme

#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 10 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine5 dk
Pişirme30 dk

Malzemeler

5 kişi

Hızlı:

20 adet Kiraz yaprağı
1 adet Kuru soğan
1 su bardağı(~200 ml) Köftelik bulgur
0.5 su bardağı(~100 ml) Yarma (aşurelik buğday)
2 yemek kaşığı(~30 ml) Un
500 gr Süzme yoğurt
1 adet Yumurta
60 gr Tereyağı
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kiraz yapraklarını kaynar suda 5 dakika haşlayıp süzün; salamura yaprak kullanıyorsanız ılık sudan geçirip tuzunu alın.
5 dk
05:00
2
Köftelik bulgur ve yarmayı bir kasede karıştırın, üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirip 15 dakika kapalı bekletin, sonra un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan sakız kıvamı oluşana kadar yoğurun.
15 dk
15:00
3
Bir yaprağın damarlı yüzü yukarı bakacak şekilde tezgaha yatırın, ortasına fındık büyüklüğünde harç koyup sigara inceliğinde sıkıca sarın; tüm yaprakları aynı şekilde hazırlayın.
4
Geniş bir tencerede yoğurdu yumurta ve 1 yemek kaşığı unla köpürene kadar çırpın, kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin; yoğurt kesilmemesi için karıştırmayı kesmeyin.
5
Sarmaları yoğurtlu sosa dizin, üzerini örtmeyecek kadar sıcak su ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
20 dk
20:00
6
Servisten önce ayrı bir tavada tereyağında ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurup sarmaların üzerine gezdirin, 5 dakika dinlendirip servis edin.
5 dk
05:00

💡 Püf Noktası: Yaprakların damar kısmını çok kalın bırakmamak sararken yırtılmayı azaltır.

🍽️ Servis Önerisi: Üzerine limon gezdirerek ılık servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Kalsiyum
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %67 eşleşme

~194

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %8Karb %59Yağ %33

GI 38 · Düşük GIGL 11 · Orta GL

7.3g

Şeker

0.5g

Lif

1063.5mg

Sodyum

9.9g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%67), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Malatya Kiraz Yapraklı Sarma kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişiliktir.
Malatya Kiraz Yapraklı Sarma ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 30 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 70 dakika.
Malatya Kiraz Yapraklı Sarma zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Malatya Kiraz Yapraklı Sarma kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 194 kcal'dir. Protein: 4g, karbonhidrat: 28g, yağ: 7g.
Malatya Kiraz Yapraklı Sarma hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Malatya Kiraz Yapraklı Sarma için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.
Malatya Kiraz Yapraklı Sarma tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

34 görüntülenme

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Kiraz yapraklarını kaynar suda 5 dakika haşlayıp süzün; salamura yaprak kullanıyorsanız ılık sudan geçirip tuzunu alın.

5 dk

05:00

Köftelik bulgur ve yarmayı bir kasede karıştırın, üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirip 15 dakika kapalı bekletin, sonra un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan sakız kıvamı oluşana kadar yoğurun.

15 dk

15:00

Bir yaprağın damarlı yüzü yukarı bakacak şekilde tezgaha yatırın, ortasına fındık büyüklüğünde harç koyup sigara inceliğinde sıkıca sarın; tüm yaprakları aynı şekilde hazırlayın.

Geniş bir tencerede yoğurdu yumurta ve 1 yemek kaşığı unla köpürene kadar çırpın, kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin; yoğurt kesilmemesi için karıştırmayı kesmeyin.

Sarmaları yoğurtlu sosa dizin, üzerini örtmeyecek kadar sıcak su ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.

20 dk

20:00

Servisten önce ayrı bir tavada tereyağında ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurup sarmaların üzerine gezdirin, 5 dakika dinlendirip servis edin.

5 dk

05:00

Sıkça sorulanlar

Malatya Kiraz Yapraklı Sarma kaç kişilik?

Bu tarif 5 kişiliktir.

Malatya Kiraz Yapraklı Sarma ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 30 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 70 dakika.

Malatya Kiraz Yapraklı Sarma zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Malatya Kiraz Yapraklı Sarma kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 194 kcal'dir. Protein: 4g, karbonhidrat: 28g, yağ: 7g.

Malatya Kiraz Yapraklı Sarma hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Malatya Kiraz Yapraklı Sarma için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

Malatya Kiraz Yapraklı Sarma tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı