🥬

Kohlrouladen

Name: Kohlrouladen
Prep time: 45 min
Cook time: 70 min
Total time: 115 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Alman Mutfağı
Ingredients: 1 büyük adet Beyaz lahana; 600 gr Dana kıyma; 1 su bardağı Bayat ekmek içi; 0.5 su bardağı Süt; 1 adet Yumurta; 2 adet Kuru soğan; 1.5 yemek kaşığı Domates salçası; 3 su bardağı Et suyu; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 4 porsiyon Patates püresi

Kohlrouladen, lahana yapraklarını kıymalı ekmekli harçla sarıp domatesli et suyunda yavaş pişiren Alman ev yemeği klasiğidir.

Zor⏱️ 1 sa 55 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~480 kcal🇩🇪 Alman

45 dk hazırlık 70 dk pişirme

#Misafir Sofrası
#Kış Tarifi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 55 dk

Hazırlık45 dk
Pişirme1 sa 10 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Sarmak için

1 büyük adet Beyaz lahana

İç harç için

600 gr Dana kıyma
1 su bardağı(~200 ml) Bayat ekmek içi
0.5 su bardağı(~100 ml) Süt
1 adet Yumurta
2 adet Kuru soğan

Sos için

1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Domates salçası
3 su bardağı(~600 ml) Et suyu

Pişirmek için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı

Genel

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Servis için

4 porsiyon Patates püresi

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Lahana göbeğini çıkarın ve bütün lahanayı kaynar suda 5 dakika yumuşatın.
5 dk
05:00
2
Ayrılan büyük yaprakların kalın damarlarını inceltin.
3
Ekmek içini sütle ıslatın, kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurun.
4
Her yaprağa harç koyup yanlarını kapatarak sıkı rulo sarın.
5
Tereyağında ruloları 6 dakika çevirerek hafif kızartın.
6 dk
06:00
6
Salça ve et suyunu ekleyin.
7
Tencereyi kapatıp kohlrouladenleri 60 dakika kısık ateşte pişirin.
1 sa
60:00
8
Sosu ruloların üzerine gezdirip patates püresiyle servis edin.

💡 Püf Noktası: Lahana damarlarını inceltmek ruloların yırtılmadan sıkı sarılmasını sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Patates püresi ve tenceredeki koyu sosla sıcak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~480

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %26Karb %23Yağ %51

GI 41 · Düşük GIGL 11 · Orta GL

8.1g

Şeker

4.1g

Lif

2446.4mg

Sodyum

17.2g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Yumurta
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Kohlrouladen kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Kohlrouladen ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 70 dakika; toplam 115 dakika.
Kohlrouladen zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Kohlrouladen kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 480 kcal'dir. Protein: 31g, karbonhidrat: 28g, yağ: 27g.
Kohlrouladen hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Yumurta, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Kohlrouladen hangi mutfağa ait?
Bu tarif Alman mutfağına aittir.
Kohlrouladen için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.
Kohlrouladen tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Picanha

5 adım, 3 malzeme, 45 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Cuban Picadillo

7 adım, 15 malzeme, 47 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🥩 Et Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Lahana göbeğini çıkarın ve bütün lahanayı kaynar suda 5 dakika yumuşatın.

5 dk

05:00

Ayrılan büyük yaprakların kalın damarlarını inceltin.

Ekmek içini sütle ıslatın, kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurun.

Her yaprağa harç koyup yanlarını kapatarak sıkı rulo sarın.

Tereyağında ruloları 6 dakika çevirerek hafif kızartın.

6 dk

06:00

Salça ve et suyunu ekleyin.

Tencereyi kapatıp kohlrouladenleri 60 dakika kısık ateşte pişirin.

1 sa

60:00

Sosu ruloların üzerine gezdirip patates püresiyle servis edin.

Sıkça sorulanlar

Kohlrouladen kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Kohlrouladen ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 70 dakika; toplam 115 dakika.

Kohlrouladen zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Kohlrouladen kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 480 kcal'dir. Protein: 31g, karbonhidrat: 28g, yağ: 27g.

Kohlrouladen hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Yumurta, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Kohlrouladen hangi mutfağa ait?

Bu tarif Alman mutfağına aittir.

Kohlrouladen için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

Kohlrouladen tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi